紅絲絨芝士蛋糕夾心餅幹 - [圖文+視頻]

紅絲絨蛋糕和芝士蛋糕一直都是人氣很高的甜品，這次把兩個加到一起，做成夾心餅幹，又好看又好吃。做起來也很簡單，和做普通餅幹基本沒什麽區別，就是要加一點紅色素然後把奶油乳酪冷凍裹緊餅幹麵皮裏就好了。

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材料：
夾心：
8盎司奶油乳酪
1/2杯糖粉
2湯匙酸奶油
1茶匙香草

紅絲絨餅幹：
1/2杯軟化黃油
1杯糖
1個雞蛋
1茶匙香草
1 1/4杯麵粉
1/4杯可可粉
1/2茶匙泡打粉
1/2茶匙鹽
1茶匙紅色食用色素

1.奶油乳酪放室溫變軟。將糖粉，酸奶油和香草混合到奶油乳酪中。
2.使用1 1/2英寸的餅幹勺將奶油乳酪分成12個小球，放入冰箱冷凍一小時。
3.製作餅幹麵團，攪拌機碗中加入軟化黃油和糖。高速打5分鍾，黏在邊上的黃油刮一刮，確保打的均勻。
4.加入雞蛋和香草，再打5分鍾。
5.加紅色食用色素混合，直到不再有白色條紋為止。
6.將可可粉，麵粉，發酵粉和鹽加在一起。快速攪拌一下。
7.一次加一點麵粉混合物到攪拌機裏攪拌，一次加太多麵粉會飛的到處都是。完全混合後立即停止攪拌機，不要過度攪拌。
8.用2英寸餅幹勺將麵團分成12個球。從冰箱中取出奶油乳酪混合物，用麵團把奶油乳酪裹進去。
9.烤之前，將餅幹放冰箱冷卻至少一個小時。
10.冷卻後，將烤箱設置為350°F，然後將餅幹烘烤12-15分鍾。烤好後室溫放涼然後放冰箱冷藏存儲。室溫下奶油乳酪會很容易變壞。