日式煉乳手撕麵包 - [圖文+視頻]

前一陣做了香蕉麵包當早餐，吃完了，這次做一個日式煉乳麵包。這個麵包步驟很少，成品又好看又好吃，黃油煉乳味很濃，特別是剛出爐的時候，嚐上一兩片根本停不下來。

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材料：
300克高筋麵粉
30克糖
4克鹽
4.5克活性幹酵母
45克煉乳
195克溫牛奶
30克軟黃油

煉乳餡：
30克煉乳
30克軟黃油

1.將活性幹酵母加到溫牛奶中，靜置5分鍾激活。
2.將高筋麵粉，糖，鹽，煉乳和酵母混合物添加到立式攪拌機中。
3.將麵團低速和5分鍾。
4.加軟化的黃油。再和5分鍾，或直到麵團變滑不粘在碗上。
5.向碗中噴油，加入麵團並蓋上蓋子。發一小時或直到大小增加一倍。我一般放在隻開了燈的烤箱裏。
6.翻倍後，將麵團倒到幹淨的案板上，擀成長方形。
7.混合煉乳和軟化黃油，然後將抹在麵皮上。
8.將麵團切成六條，然後把每三條疊在一起。做成兩個壘起來的長條。
9.將每條切成六塊。得到十二塊麵團。
10.在麵包烤盤上噴上油，然後將每個麵團按隨機方向放入盤中。
11.蓋上蓋子，在溫暖的地方靜置30分鍾，直到麵團發大一倍。
12.在325°F下烘烤30至35分鍾，直到麵包變成金棕色。
13.冷卻後取出，用糖粉輕輕撒在頂部。