英式香腸卷Sausage Rolls - [圖文+視頻]

香腸卷是個英國人經常吃的小食，據說連鎖烘焙坊Greggs每周就要售出2千5百萬個。Sausage rolls絕對是我最喜歡的小食之一，如果派對上見到了肯定不會少拿。既然這麽喜歡那就肯定得自己也做一個，實際操作非常簡單，隻需要酥皮+肉餡即可。酥皮可以自己做，也可以像我這次買現成的。肉餡我是用鮮肉自己剁的，不過也可以直接買肉餡。如果你是買的帶腸衣的香腸的話，做之前要把腸衣去掉，不然腸衣會影響口感，而且會導致肉和酥皮分離。

喜歡的話歡迎點讚，訂閱，分享。
Sam和Feng的YouTube頻道/訂閱請點擊這裏：http://www.youtube.com/channel/UCpPyOqrr7ehCov1guZwqNqg?sub_confirmation=1

材料：
1磅豬肉餡
2湯匙洋蔥末
1瓣蒜末
1/2湯匙鼠尾草
1 1/4茶匙鹽
1/2茶匙胡椒
1茶匙百裏香
1/4茶匙香菜
2湯匙麵包屑
1/2湯匙芥末粉
1張酥皮
1個雞蛋+ 1茶匙水

1.在一個碗中，將肉餡，洋蔥，大蒜，麵包屑，鼠尾草，鹽，胡椒，百裏香，香菜和芥末粉混合在一起。
2.將混合物分成三份。
3.將酥皮切成三長段，然後將香腸均勻地放在每個酥皮的中央。
4.用酥皮把香腸卷起來，然後捏一捏密封。
5.在切之前，先放在冰箱中冷凍20分鍾使麵團變硬。
6.把雞蛋和水加到一起打散。
7.從冰箱中取出香腸卷，刷上蛋液。切成一到兩英寸的小段。
8.放在墊了烘培紙的烤盤上。
9.在375°F的溫度下烘烤約30分鍾，直到頂部和底部完全變成褐色，油酥烤熟。