過生日朋友邀去PalaceBBQStation吃韓國烤肉。韓國人說這裏口味正宗，跟朋友吃過幾次也非常滿意。自從開始減肥就未曾光顧。這家飯館提供免費壽星餐，沒有去過的朋友想趁這個機會去試試。 PalaceBBQStation有各色烤肉：牛仔骨，牛肉，羊肉，豬肉，雞肉，牛百葉，雞肫，魷魚等等。南韓朋友說醃肉隻需用芝麻，醬油，糖，胡椒粉，和蔥，這裏每道烤肉味道都不同，大[閱讀全文]
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(2006-07-02 18:46:33)
過生日朋友邀去PalaceBBQStation吃韓國烤肉。韓國人說這裏口味正宗，跟朋友吃過幾次也非常滿意。自從開始減肥就未曾光顧。這家飯館提供免費壽星餐，沒有去過的朋友想趁這個機會去試試。 PalaceBBQStation有各色烤肉：牛仔骨，牛肉，羊肉，豬肉，雞肉，牛百葉，雞肫，魷魚等等。南韓朋友說醃肉隻需用芝麻，醬油，糖，胡椒粉，和蔥，這裏每道烤肉味道都不同，大[閱讀全文]
(2006-07-02 18:17:30)
遊吐魯番的時候，有天導遊帶去參觀萬元戶，正趕上喝下午茶。 幾家維族親戚坐在葡萄架下吃點心，每人麵前幾粒幹果和掰開巴掌大的一塊餅；我猜那餅可能是饢。 維吾爾族烤饢表麵金黃，香味撲鼻，據說有上千年曆史。 網上看到烤饢坑像井一樣，底部加熱，饢貼在坑壁上捂熟。 北方有種燒餅也是貼在爐壁上捂熟；有人考證燒餅是由張騫從西域引進的胡餅[閱讀全文]
(2006-06-19 13:41:09)
過生日朋友邀去PalaceBBQStation吃韓國烤肉。我們到的時候還沒有開門，就到隔壁韓國超市閑逛。韓國超市幹淨整齊，可惜東西隻標著韓文，看不懂怕買錯。以前讀過國產辣椒粉含有辣椒籽，味酸；韓國產的質量比較好。這家韓國超市裏的辣椒粉全部是國產，想必正宗，就買了一袋。 講起韓國泡菜想起一個人；我有個韓國室友曾經在漢城奧運會當英語翻譯。報考的時[閱讀全文]
(2006-06-11 16:33:33)
清甜鬆軟，韭香濃鬱，餅底酥脆。 材料(大約2張餅)： 韭菜1大把 雞蛋3隻 蝦皮2湯匙 油 鹽 1½杯玉米麵(CornMeal) ½杯麵粉 1湯匙白糖 4茶匙發粉(泡打粉，BakingPowder) 1杯水 1湯匙酥油(Shortening) 準備韭菜餡： 韭菜切蓉。 雞蛋打入碗，加少量鹽。 蝦皮洗幹淨，瀝幹水分，倒入雞蛋液攪勻。 開大火，燒熱鍋。撒油，下很少鹽。 待油滾，倒入韭菜翻[閱讀全文]
(2006-06-07 14:58:25)
第一次吃油豆腐細粉湯覺得很新鮮，吃多也慢慢喜歡上了。基本做法是用雞湯把豆腐泡和粉絲滾熟，講究的還要下豆腐皮裹肉丸。我家的做法是加蝦皮，榨菜，和蔥蓉；吃的時候再滴麻油，撒胡椒粉。盡管不如上海街頭的正宗，也是香辣美味，熱氣騰騰，暖身驅寒。 材料： 豆腐泡 粉絲 蝦皮 雪菜(可惜家裏沒有榨菜) 蔥 罐頭雞湯 鹽 糖 麻油 白胡椒粉 準[閱讀全文]
(2006-06-06 21:33:40)
最近在看《漢武大帝》。對肮髒的宮廷鬥爭不感興趣，上半場看得挺辛苦，從衛青帶兵反擊開始投入，等到霍去病率部遠征漠北，更加夜以繼日追看。以前喜歡王之渙的《涼州詞》，對“葡萄美酒夜光杯”無限向往。夜光杯出產在甘肅酒泉一帶，而甘肅後麵就是曆史上喻為西域的廣大地區。夜光杯是用墨綠色的薄玉石製成，盛滿瓊液在月光下閃閃發光。我遊[閱讀全文]
(2006-06-05 13:54:18)
每次去上海館都點雪菜肉絲炒年糕。 在超市看見年糕也想買，可惜自己炒出來的年糕經常粘在一起。 偶而看見有食譜說要把年糕鋪在雪菜上燜熟，就迫不及待地動手實驗。 材料： 寧波年糕 雪裏紅 豬肉 薑 油 醬油 料酒 澱粉 鹽 糖 白胡椒粉 水 準備工作: 年糕用水泡軟，大概4小時，瀝幹水分。 肉切片，用醬油和料酒醃15分鍾。 雪裏紅用水泡15[閱讀全文]
(2006-06-01 13:18:37)
蔥爆羊肉，重點一個爆字。中餐講究火候，火候不足則夾生，火候過猛則易焦；要恰到好處，入口爆香而不糊，廣東人所謂的“鍋氣”。 材料： 羊肉 幹辣椒 蔥 薑 蒜 油 醬油 料酒 澱粉 鹽 糖 醋 香油 胡椒粉 準備工作： 羊肉切片，用醬油和料酒醃15分鍾。 蔥切段。 薑去皮，用刀拍扁，然後切絲。 蒜用刀拍扁，撿去皮，剁蓉。 做法： [閱讀全文]
(2006-05-28 22:42:02)
有本英語物理書說：“TheChinesesay：Ihear，andIforget；Isee，andI remember；Ido，andIunderstand。 (中國有句俗話：聽完就忘，過目不忘，做過才理解。)”；像我這樣整天上網找吃的饞貓，光看還不行，隻有吃過才叫知道。 可惜網絡迢迢，想吃隻有自己動手。 在北京住過，後來旅遊也多次經過北京，沒有見識過真正的北京小吃，隻能從梁實秋和唐魯孫的字裏行[閱讀全文]
(2006-05-21 09:39:49)
在東北旅行的時候，每次早餐有黑米糕，團友都奔走相告，生怕去晚拿不到。我剛開始看見像碳一樣黑的糯米有點怕，聽說是健康食品，也就放心跟別人一齊搶。 平時吃慣白糯米，對黑糯米少見多怪。黑糯米“含有豐富的蛋白質，維生素及鐵，硒等微量元素，具有美容健體，抗衰防病的療效，對防治頭昏，貧血，高血壓，糖尿病，便秘及心血管症等有明顯效果[閱讀全文]
