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2023 (119)
2024 (132)
46228 Warm Springs Blvd, Suite 444
Fremont, CA 94539
☎ (510) 573-3831
日語 Omakase, 翻譯成 I leave it up to you，即是固定價格，由廚師安排一套高級壽司/魚生/小菜…
別小看這幾碟小菜，收費從幾十到過百美金不等。
最誇張的是位於中半島的Sushi Yoshizumi，米其林一星，每位$325.00，不包括銷售稅和小費。
據說店裏隻有8個座位, 老板主廚，老板娘跑堂…
每月隻有一、兩天可預定，要晚上9點上網搶位。
就這樣，還整天sold out。
有人建議拿到位子早點去，坐中間，看老板忙活，也許能搭上腔…
這大概比跟股神巴菲特吃午餐還緊張。
…
本人對日餐沒特別愛好，也很少吃魚生。
因為經常有人炫耀拿到 Omakase 的入場卷，才開始留意。
小紅書上很多人推薦 Amami Sushi 的 Omakase。
說他家的魚片特別長，特別厚。
盡管無法跟天價比，但不到$50.00，性價比算是最高的。
…
Amami Sushi，老板是李姓廣東人。
灣區有六家店，以食材新鮮，份量大著稱。
總店位於 San Bruno，在 Fremont 和 San Francisco 有分店。
South San Francisco 分店叫 Amami San。
Cupertino 分店叫 Amami Shima Sushi，有人說不好。
在 San Francisco 還有家 Amami Ramen。
Amami 的網站說每家店都是 Individually Owned。
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Fremont 分店在 168 旁邊，開了沒多久。
下午五點，隻有一位女士在用餐。
後來又來了一位女士。
其間有一單外賣。
印有自家店名的餐具
店員用自己的語言交談，有兩位在說廣東話…
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小姐姐很有禮貌，很快端來水，告知可刷二維碼下單，牆上有特價。
過段時間還來問要不要幫忙。
我說想訂Fish Tacos，但網上找不到，她說可幫我下單。
…
每次上菜都會報菜名，擺端正，也許看見我在照相…
及時收走用過的餐具。
一共加了四次水，買單後還問要不要加水。
走的時候不忘道謝，告別。
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Oyster Special($13.00) — a one-sip spoonful of oyster, uni, fish eggs and a quail egg
生蠔、海膽、魚籽、生鵪鶉蛋、和蔥粒
夠新鮮，色彩夠鮮豔
也許應該一口吞，我用筷子扒拉著一樣一樣地細細品味…
Fish Taco($14.00) — avocado, salmon sashimi, diced tomatoes, peppers, seared salmon, … crunchy fried seaweed, spicy mayonnaise
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最下麵有一大片沾滿脆漿的海苔，炸得酥脆，味道像炸茄子
上麵好多西紅柿粒、青椒粒、煎熟的魚粒…，有點像墨西哥 Salsa。 也許那些脆脆爽爽的細長條是蘿卜絲
然後是一大片薄薄的生三文魚，最上麵是牛油果
撒了芝麻、魚籽、蔥粒…
淋了好多 spicy mayonnaise
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色、香、味俱全…
Omakase($46.00) — chef's selection of nigiri sushi
小姐姐問知不知道怎麽吃，我搖搖頭。
她比劃著說先吃最底下那三條，從左到右；然後是中間，最後才是上邊。
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好長的魚生，隻認識三文魚和蝦…
中間蓋著一小團調過味的米飯。
鬆軟，滑嫩，入口即化…
所謂的 Omakase，也就那麽回事了。
十道一起上，當然不如一小碟一小碟地端上來富有儀式感，也許這就省了幾十大洋…
以後可能會回來試不同的東西，或者跟別人來。
反正不會去那 $325 的地方。
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賬單沒有預加小費，建議小費從18%起跳。
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這家日式裝潢，整潔，幹淨。
服務周到。
食材新鮮、份量大。
價錢比 Sen Dai Sushi 貴，但各方麵強很多，屬於可接受的範圍。
老板有商業頭腦，知道怎麽吸引顧客，特別是有消費能力的年輕人…
