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Dumpling Hours
2505 Sand Creek Road Suite 112
Brentwood, CA 94513
☎ (925) 516-5888
Dumpling Hours 沒有中文名，想了半天也不知該突出小籠包還是生煎包。
因為店裏用蒸籠做裝飾，所以大概是小籠…
其實，本廣東人更喜歡生煎，香口。
…
在灣區，評論生煎包有兩套標準。
一種講究色、香、味，偏重性價比。 其中的佼佼者當屬 Sunnyvale 的上海生煎館，但服務質量和衛生環境可比肩七、八十年代的國營飯館。 第二階梯是 Fremont 的李一季和 阿拉上海。 阿拉上海口味偏甜，更獲江浙人士喜愛。 可惜前段時間，開山大廚離職。 由跑堂兼任，水平一落千丈。 最近李一季的大廚接手自家餐館，全麵升級，更名滬鼎記。 聽說後廚是原班人馬，想必跟以前一樣。 再下來當數 Fremont 的 上海麵館，但有人說他家用的是劣質肉…
另一種按米其林的要求來衡量，注重就餐環境、服務、… 位於舊金山的 Dumpling Home 獲得米其林推薦，隨後在Oakland, Brentwood, Walnut Creek, 和 Palo Alto 開分店 Dumpling Hours。 連鎖店，不敢奢望，但吃得放心…
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亡兵紀念日，到 Brentwood 摘櫻桃，順便打卡頗受好評的 Dumpling Hours。
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G&S Farms — Cherries
小紅書說 G&S Farms 的櫻桃最大最甜…
進門前刷二維碼，在網上填寫免責聲明。
小姐姐免費發朔膠袋，裝櫻桃。
近處低的櫻桃都被人摘完了，要爬梯子…
可以自己去摘，也可以坐車去遠點的地方摘…
兩輛這種的車，來回載顧客去摘櫻桃，免費…
司機說越大越紅的櫻桃越甜。
這裏的櫻桃花枝茂盛，不用梯子就摘得到…
出去的時候過秤，每磅$4.00。
隻收整數，不收零頭。 比如$12.50，隻需付$12.00。
如果刷卡，要付手續費。
Creswell Family Farms — Strawberries
摘草莓
進門發盒子，裝草莓。
草莓樹這麽低…
專門挑紅的，又小又不甜…
出去的時候過秤，也是每磅$4.00。
這家隻收現金和 Venmo。
McKinney Farms — White Peaches
摘白桃
進門發盒子或塑料袋，裝白桃。
成串的白桃，不用爬梯子，不甜…
出去的時候過秤，每磅$3.00。
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前麵有一家人沒有足夠的現金。
女主人問能不能去掉一些桃子，便宜一些。
老墨說不行，已經摘了。 後來改口說下次多給點錢…
Dumpling Hours
餐館位於一個很氣派的Mall，旁邊也是亞洲融合菜館。
11點15分，隻有我們一桌和旁邊一大家。 祖孫三代，大概有十幾人。
後來陸續有人進來，既有老外，也有土生華人家庭，英文講得特別溜。
走的時候基本坐滿了。
收銀台上有一打紙，寫著 Waitlist，還沒開始排隊。
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開放式廚房
現代風格，看不出牆上的裝飾跟 Dumpling 有什麽關係
這些大小蒸籠倒是有關係…
幾個小ABC圍著，聚精會神地看人家包小籠…
有人跟我講英語，不知是不是香港人。 其他人就直接講國語…
正在刷二維碼，服務員問要不要幫忙。 於是就跟她下單了。
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每人發一碟薑醋，沾小籠包
涼拌幹絲($8.95) — 幹絲、胡蘿卜絲、香菜、麻油…
平時很少吃豆製品，出去見到都會叫…
牛腩湯麵($17.95)
麵條有嚼頭。
有紅油，有少少辣…
味道不錯。
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感覺麵條、小油菜、和牛腩是分別煮的。
雖然在同一個碗裏，但各自有各自的味道，互不侵犯。
以為會煮一下，讓麵條和油菜浸滿牛肉湯的香鹵…
豬肉小籠包($8.95) — 晶瑩剔透，多汁，不腥
生煎包($14.95)
有油煎的酥脆，少許爆漿
沒有熱氣騰騰，滿口香酥的感覺…
賬單沒有預收小費，建議小費從18%起跳。
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要自己去櫃台付款。 刷卡的時候出了問題，折騰好一陣才解決。
服務員隻打印了 Merchant 的收據，Customer Copy 又費一番周折。
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這家環境好，服務態度好
味道不錯，盡管吃過更好的。
也許收銀係統有些問題。
有一籠8個的小籠包，好像是$16.95。
Brentwood 的 Dumpling Hours 價錢比 Palo Alto 的新店便宜$1.00，至少生煎和小籠是。。。
隻在四姐吃過生煎包和煎餃，沒注意過小籠。 下次試試！
謝謝！
小籠我覺得四姐的蠻不錯..在你家後廚的右邊你有機會可去試試
白桃最好是6月中去摘比較熟.但拿回家得準備有軟墊的盒子否則容易爛