健康烘焙 黑巧克力樹莓蛋糕 (圖)

我的樂活生活

其實拍照和烘焙同樣有意思，我很少研究拍照的真正技巧，隻是用當時的光線，換不同的角度，多拍幾張，有一點點瞎貓碰到死老鼠的勁頭。最枯燥的部分是寫菜譜，但是我發現，要麽就是年紀大了不饒人，要麽就是事情多了腦子不夠用，菜譜不寫來，下一次真的就忘記了。

我烹飪的時候，是創意的時候多一些，很少按照書本上的方子一絲不苟的做。冒一點點失敗的危險，但是成功的話就會非常開心和有成就感。

沒有烤箱的話，用蒸的辦法同樣可以，用布抱住鍋蓋蒸，水就不會跑到模子裏了。

如果沒有無糖和巧克力粉可以用黑巧克力，和黃油一起隔著燒開的熱水加熱融化就好。這個方子最好的就是液體多點少點沒有大礙，差不多就好了。烤出來的黑巧克力蛋糕很健康，盡管黃油放了一些，但是是有機的，天然的，比人造植物油要強很多。隻要不吃多就好。快樂地烘焙健康小蛋糕，算是比較樂活了吧。
原料：
幹：
半杯全麥低筋麵粉(whole wheat pastry flour) 1大勺無糖黑巧克力粉 1大勺砂糖（可選） 1/8小勺鹽（可選） 半小勺泡打粉
液體：2大勺融化的有機黃油 1個雞蛋 半杯牛奶
其它：樹莓（藍莓，草莓，冷凍的也可以）
做法：
1、烤箱預熱200度（400華氏）；把雞蛋打散後和融化的黃油（涼一涼）和牛奶混合；
2、把麵粉、糖、泡打粉、黑巧克力粉混合；
3、把蛋液倒入麵粉中，加入樹莓；混合均勻，但不要用力攪拌；
4、把麵糊倒入6個瑪芬模子或是紙杯，烤18-20分鍾就可以了。
花樣：
可以嚐試放一點玉米粉（不是澱粉）或是麥麩，麥芽粉，纖維更豐富。
熱量：每個110卡路裏 蛋白質3克

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