菊花藍莓龜苓膏——熱天最好的清涼甜品 (圖)

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我實在是非常喜歡苦苦滑滑的龜苓膏，盡管是龜板磨的粉做的，幸好我不是嚴格素食者。
店裏買的現成的龜苓膏有的糖份高，有的還有一些難免有防腐劑，於是一直想要自己做。在新光天地B1買到一種袋裝的龜苓膏粉，雖然不是我最想要的純龜板粉，而是配好了的（裏麵有涼粉），但是覺得至少自己是可以控製糖份的。
我當然是不甘寂寞的，不能就那麽按照袋子上的做法平平淡淡地做龜苓膏。於是用了手邊有的白菊花和藍莓。做好了的龜苓膏又涼又滑，還有新鮮的藍莓在裏麵，增加了一些自然的水果甜味，美味、營養還不會發胖。而且龜苓膏可以美容的，主要是它有潤燥、清熱解毒的功效，而且可以防止膚質的老化。

如果在家請客，可以事先做好作為餐前或是餐後的甜品。我實驗了一下，在冰箱中保存兩天肯定沒有問題。水果藏在龜苓膏的下麵，水份保持很好。

原料：半袋龜苓膏粉（大約克）一杯涼水一小把藍莓適量糖（或是蜂蜜）半杯新鮮泡的菊花茶水（裏麵有6朵菊花）

做法：
1、先用開水衝泡一杯菊花茶。
2、在小鍋裏倒入龜苓膏粉，開大火，倒入涼水，用木勺不斷攪拌，當液體開始冒泡了，倒入菊花水，菊花留在杯中。把火改成小火，還是不斷攪拌，根據個人口味加適量的糖或是蜂蜜。當液體有點結凍的時候就可以關火了。把鍋從火上拿開以免底部結塊。
3、在小碗或是其它容器中放兩朵剛才泡開的白菊花，再放一些藍莓，倒入龜苓膏液體。稍微涼涼再放入冰箱中冷藏至少2個小時。
4、吃的時候從碗裏扣出來就好了。不夠甜的話就澆一點蜂蜜。

心得：
——因為買的龜苓膏粉是混合了涼粉的，所以在鍋裏要不停攪動，還要攪動得比較均勻才好。
——從冰箱中取出來的時候扣不出來的話，用水果刀在碗的邊緣劃過一圈就比較容易倒出來了。
——沒有藍莓，可以用枸杞代替。其它水果切成小塊也可以，但是那樣的話不建議在冰箱中放置太久，一天之內吃完比較好，要不然會出水，營養也流失了。

營養:

龜苓膏有滋陰補腎的作用，並且可以促進新陳代謝，提高人的免疫力。龜板中還有七種人體不能自製卻必須的氨基酸（這些人體需要的氨基酸占總需要的20%呢）。


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[香草仙子]

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