睡前美食菠菜奶酪蛋卷 睡個美容減肥覺 (圖)

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周末快到了，許多人雙休日的一個重要“項目”就是睡覺、補覺。其實我很羨慕那些可以睡得著、睡得香、睡得久的人，因為睡覺對人的健康真的非常重要，更不要說和美容、減肥的密切關係。不知道從什麽時候開始我就睡覺非常晚，起得非常早，有時每天也就是5、6個小時。說實在的，缺乏睡眠對身體的危害我深有體會，有一年因為實在太忙，睡得太少，結果每天晚上都會渾身起紅腫的斑塊，第二天早上起來又消失了，過了好久才發現原來是身體給自己發出的警告信號，增加了一些睡眠以後就好了。

睡美容覺的說法大家都很熟悉，不過缺少睡眠是減肥的大敵可能提的不多。缺覺對身體有3個影響：

一個就是讓你容易有饑餓感。原因是缺少睡眠影響皮質醇（cortisol）的分泌，分泌多會直接影響腹部脂肪的堆積，工作壓力大的人有時也會有cortisol分泌多的情況。

第二就是缺少睡眠影響人體對碳水化合物的代謝，結果就是導致血糖過高，胰島素分泌過多。結果呢就是脂肪的堆積，說得再可怕一點，可能會導致糖尿病。

第三就是瘦素荷爾蒙leptin和ghrelin，它們都會根據身體脂肪的多少而變化並影響人的胃口。

所以那些愛美怕胖的女孩子要注意了，下麵說幾個睡美容覺幫助減肥的小貼士：

1、睡覺的時候不要過於饑餓，但是也不要在臨睡前時吃一大頓。

2、如果可以的話，睡前3個小時內不要運動，要不然肌肉興奮，影響睡眠。不過，我覺得平日裏能運動比不運動要好，所以要是隻能在睡前運動的話，我還是會選擇運動，強度不要過大就好了。

3、晚間不要喝過多的咖啡因和酒精飲料。

4、睡覺前要放鬆，在床上看看書或是聽聽音樂都可以。

5、把臥室布置得越溫馨越好，買質量高的床上用品，這樣就會更加期待鑽進被窩的時刻啦。

6、最後當然不忘說一些能夠幫助睡眠、不會讓血糖升高、胃部負擔過重的食物。

這些幫助睡眠的食物的共性就是它們含有色氨酸（tryptophan）或是能讓更多色氨酸被輸送到大腦。色氨酸簡單說就是可以最終產生讓人放鬆、進入睡眠狀態的物質的“原材料”。最佳的食物搭配是含有纖維的碳水化合物，少許蛋白質還有少許鈣。這樣的食物有奶製品，豆類和豆製品，海鮮，白肉，堅果，粗糧，花生醬和芝麻醬。

用以上食物做出來的晚餐和夜宵有：牛奶麥片，燕麥葡萄幹餅幹，粗糧飯，豆腐菜肴，麵條配海鮮，意粉配奶酪，蔬菜炒肉絲、肉片，蔬菜炒雞蛋等等。不過量的掌握也挺重要的，尤其是意粉，粗麥餅幹、花生醬類的食物，熱量不低，吃一點助睡眠，吃過飽就起反作用了。

下麵是個菠菜奶酪蛋卷，做起來非常簡單，有蔬菜，有纖維，有蛋白質和鈣，剛好符合上麵說的要素。而且熱量不高（尤其是選用低脂奶酪的話），所以做晚飯可以，開夜車的話當夜宵也不錯。離開電腦到廚房做點美味，是一種休息，還可以填飽肚子。

原料（2個蛋卷）：
蛋皮
一個雞蛋加一個蛋清（蛋黃如何處置看這裏） 1/2勺麥麩（沒有用少許速食燕麥也可以） 橄欖油1/3勺 適量鹽



菠菜餡
半杯炒熟的菠菜葉 2大勺奶酪（我喜歡山羊奶酪，因為味道獨特，並且更容易讓人吸收；不過選用自己喜歡的種類就好，如果是片狀的就切成絲）幾滴橄欖油 少許黑胡椒（粉或是新鮮磨的都可以）適量鹽少許剁碎的西芹葉（可有可無）

做法：

1、雞蛋打散，加入麥麩或是速食燕麥（如果是素食燕麥的話泡10分鍾，蛋液過稠可以加一勺牛奶）；準備攤蛋皮的之前再放鹽。

2、不粘平底鍋放少許橄欖油，微熱後倒入蛋液，煎成薄薄的蛋皮；重複至蛋液用完。蛋皮備用。

3、焯好的菠菜剁碎和西芹葉放到放了橄欖油的鍋裏，小火炒幾下，放鹽；如果出水多的話，把水倒出來（丟掉可惜，可以喝的）。最後放奶酪和胡椒，奶酪開始融化時就可以關火了。

4、把菠菜奶酪餡裹在蛋皮裏，切成小塊就好了。

注意事項：

1、平底鍋大可以攤一個蛋皮，小的話就多做幾個。

2、菠菜要用嫩葉（或是baby spinach），焯好後淋幹水份，葉片大的話就切碎些。

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