小年快樂 奶香檸檬焗蘑菇 (圖)

年夜飯別忘了做幾道素菜，年前就免不了大吃大喝的聚餐，而過年也會接連幾天吃非常豐盛的美味佳肴。我覺得最有意思的就是因為春節總是在一月或是二月左右，所以那些年初元旦立下的減肥信誓旦旦，就在一個月以內經曆很嚴酷的考驗。其實也不是說就不能大吃大喝了，要看你吃的是什麽，怎麽吃法。

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奶香檸檬焗蘑菇的做法：

原料：
各色蘑菇（至少三種）適量
1片檸檬（約0.5厘米厚）
1小勺奶粉
1大勺橄欖油
1瓣大蒜（切片）
鹽適量
少許新鮮香草（迷迭香、羅勒、薄荷都可以）

做法：
烤箱預熱200度。蘑菇切片或小條（具體看蘑菇的種類，比如草菇切片，雙孢菇切片，蟹棒菇撕成條）放在一個大容器中。把檸檬的汁擠出淋在蘑菇中，剩下的檸檬皮的1/5切碎末，撒在蘑菇上；放橄欖油、鹽、奶粉和蒜片，拌勻。把拌好的蘑菇倒在一大張錫紙或烤箱用紙；把香草撕碎，撒在上麵；包好蘑菇。放入烤箱烤15-20分鍾。

心得：
因為奶粉有淡淡的甜味，所以可以中和檸檬汁的酸味
鹽開始盡量少放；考好後如果覺得淡在適量加
蘑菇的種類不限，但是最好是形狀和口感各異的，這樣在造型和味道上都回更加美觀和美味