正文
西葫蘆雞蛋餅
酥酥軟軟的花生醬餅
我們這裏下了好大一場雪，周五的夜裏開始下，本想周五提前買菜，但是又擔心超市裏沒有新鮮的蔬菜（通常是周六上菜）就抱著僥幸的心理沒有去。周六起來雪有3、4英寸，很美，在溫暖的家裏看看雪景，唯一的不足就是家裏的食物供給不是特別充裕。有的吃但是不豐盛。
於是想做一些沒有做過的麵食（比較充數，而大米在工作日的時候吃得很多了），配上家裏不多的一些供給。想起了許久以前在網上看到的做扯麵的方法，材料簡單，雖然沒有吃過也沒有見過，但是想上去應當非常不錯。扯麵是關中地區的傳統麵食小吃，和麵的時候要放些鹽，可以提高麵團的筋韌性。我放了全麥麵，沒敢放太多，這下麵條就健康了（通常不吃白麵麵條）。
麵要餳兩次，一次是和麵之後，一次是切成寬麵皮以後，主要是讓麵鬆弛好處理。因為扯麵時那個動作我非常不熟練，所以後麵的幾根麵條表皮有點幹，不是那麽光滑了。口感仍然因為麵的筋道和韌性而好吃。因為沒有見過真的扯麵，後來才去看了圖，發現我的麵好像窄了一點。但是對技術不高的人來說，窄的比較好操作。
那個鹵是做給老公吃的，我炒了菜但是懶得給自己做一份素的拌麵調料了，嚐了幾根白麵條，也還是挺好吃的。
原料：
麵: 半杯白麵 半杯全麥麵 急?顧?忌籽?/P>
酸辣雞絲鹵：
一小塊雞胸脯切片（加幹澱粉、鹽、糖、少許老抽、料酒、蛋清抓勻）一根小蔥一瓣大蒜 1小勺醋 1小勺甜麵醬 1小勺辣醬水澱粉適量 1大勺油
西葫蘆雞蛋餅
酥酥軟軟的花生醬餅
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