芸香薏米排毒養顏湯 (圖)

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前一段時間北京銀行的一個分行女行長和我說她每天早上5點起來讀書，讀到7點多。因為早上很安靜，所以可以靜下心來，無人打擾。她的時間又特別有限，又喜愛讀書，就安排在早上了。

那一天在世貿天階的周末創意市集上，有個愛做布藝娃娃的女孩子告訴我她早上5點起來做手工，讓我一下子聯想起那個女行長。早上五點，聽起來真的很早，有的時候我也才剛入夢鄉3個小時。以前讀MBA的時候（也是最忙最辛苦的時候），也是我最勤奮、做事效率最高的時候，那麽忙早上五點或是四點多海能爬起來出去跑步。也有周末的時候，我會起來很早，煮上頭天泡好的米，熬湯煲粥，因為周末常常是我排毒、養顏、減肥的時候。而排毒、養顏、減肥的一個共性是人的心情必須比較好，比較安靜。早上不僅空氣好，安靜，頭腦思路也比較清晰。早起常常讓我想起小時候去北戴河清早看漲潮，感覺很美。

薏米是消腫的食材之一（也是藥材），檸檬、金橘、柚子、橘皮都是芸香科的植物。它們都富有香氣，而且維生素豐富，是排毒的好東西。薏米和檸檬的美白作用也是大家都熟知的。因為煲湯比較花時間，喝湯也需要耐心踏實，所以我比較喜歡在周末和節假日的時候早早起來煲湯。消腫的功效通常在當天就會有，而美白是個長期的任務。

早起不是每個人都能接受的。在晚上做也可以，如果是放在電褒中，也可以煲上一整個晚上，第二天起來喝。

原料：半杯薏仁米 7、8個金橘（或是1/4橘皮） 柚子皮少許 1/3個檸檬 4杯水（或更多）

做法：薏米洗淨泡上2個小時或隔夜。各種新鮮的皮洗幹淨以後切絲或是掰成小塊。先把薏米和水一起煮40分鍾，再放各種皮，煮至少1個小時或到薏米膨脹開花。

心得：
- 因為柚子皮、橘皮、檸檬皮等有苦味，不習慣這種味道的話不要一次放太多。放上1/4橘皮,1/5檸檬皮,和1/10柚子皮就好了。皮的苦味是來自皮內的白的部分，但是越是苦越有好處。也可以用削皮到把皮最外層的由黃顏色的部分削下來煮湯，不要白的部分。因為皮上容易附著農藥，要麽就買有機綠色橙子和檸檬，要麽就在煮之前好好洗泡皮。
- 水的多少完全看個人愛好，放多一點以和湯為主，放少一點就是粥。隻要別燒幹了就行。而且可以不斷添水，煮上幾次。一般保存兩天沒有問題。

- 喜歡甜味的加點蜂蜜，或是煲湯的時候放幾顆紅棗。
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