博文
(2011-04-13 19:33:24)
海帶蘿卜湯的做法用料：海帶（Kombu），白蘿卜，蔥花，鹽，白胡椒粉，油做法：湯鍋燒熱下油和蔥花，翻炒至蔥油香味散出；用濕紙巾把適量海帶上的灰塵拭去後剪成小塊；同一湯鍋裏加水加海帶燉20分鍾後加切成小塊的白蘿卜繼續燉20分鍾到海帶和蘿卜燉軟；盛出小碗湯，加蔥花，鹽，白胡椒粉調味；鮮！[閱讀全文]
(2011-04-12 19:23:25)
這個夏瓜飯很香，值得一試。
用料：
1／2cup糙米，1／2cup薏米(Barley),1／4cup小扁豆或冷凍豆，1cup夏瓜絲（shreddedsummersquash，比如歪頸瓜或黃瓜或西葫蘆等），2cup水
1Tasp油，2片香葉（bayleaves），1tsp孜然籽（cuminseeds），1tsp黑芥末籽（blackmustardseeds），1枚幹紅辣椒，1tsp醋，適量鹽和黑胡椒粉
做法：
鍋燒熱，加油，加香葉，孜然籽，黑芥末籽，幹紅辣椒，翻炒至黑芥末籽開始[閱讀全文]
(2011-04-11 19:14:02)
做法：混合同等重量的糯米粉和豆腐，（我用extra－firm的豆腐做，成品完全沒有豆腐味），適量加點水，混合成硬度適中的糯米麵團，做成同樣大小的劑子把水燒開，下湯圓煮至浮上表麵，添一兩瓢水，繼續煮半分鍾左右即可混合同等份量的黑芝麻粉和糖湯圓煮好後放進黑芝麻粉和糖裏裹好，就可以吃了也可以蘸紅豆沙，綠豆沙，白豆沙，炒好的黃豆粉和糖的混合，mixednutpowder[閱讀全文]
(2011-04-10 18:01:27)
（注：這個方子需要用到冰淇淋機。推薦這個牌子：http://www.amazon.com/Cuisinart-ICE-21-Frozen-Yogurt-Ice-Sorbet/dp/B003KYSLMW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1302467031&sr=8-1)法式香草冰淇淋(FrenchVallinaIceCream)的做法：用料：2個有機蛋（largeegg）；1cup有機全脂牛奶；2cups有機重奶油（heavyorwhippingcream)；3／4cup白糖；2tsp純香草精（purevanillaextract）；開做：攪打蛋到鬆與泡（lightandfluffy），大概需...[閱讀全文]
(2011-04-08 19:26:34)
這道五香燉豆腐我經常做，很好吃。下麵說一下做法。硬豆腐（extra－firmtofu,14oz）切成小塊放碗裏，撒上些鹽。水燒開澆入碗裏泡豆腐十分鍾去黃豆味；（這步省去也行）另取一碗，放1Tasp醬油，1／2tsp鹽，11／2Tasp料酒（我用drysherry，有些甜味，對成品很提味），2tsp五香粉，1Tasp糖，1／4cup水混合均勻；取一湯鍋燒熱，下11／2Tasp油，下一粒八角加兩粒丁香炒香，下拌好的調料[閱讀全文]
(2011-04-07 20:08:55)
混合1／2cup無脂有機酸奶，1／2cup低脂有機牛奶，1／4cup冷凍或新鮮藍莓，1／4cup新鮮或冷凍草莓，半個香蕉，半個甜蘋果，2Tasp磨碎的亞麻籽；用手提打碎機打碎即可
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(2011-04-07 20:08:09)
均勻混合1／2cup普通麵粉，1／2cup全麥麵粉，1Tasp糖，1／4tsp鹽；加入1／3cup開水，用筷子攪成雪花狀，加入1／4cup有機牛奶，繼續用筷子攪合成一團粘麵團，加保鮮膜醒20分鍾；手，擀麵杖塗油，把醒好的麵團分成4份，每份擀薄，塗上ghee（黃油除去水和奶剩下的，很香），折疊好，放鍋裏加蓋小火幹烙；待餅表麵有些動靜後在表麵刷一層油，翻過餅，繼續烙一兩分鍾（不用加[閱讀全文]
(2011-04-06 19:58:12)
A料：把1杯有機牛奶和1杯燕麥片（thickrolledoats）混合，浸泡1小時左右，也可以放冰箱裏泡過夜；B料：混合1杯全麥麵粉，1／2杯糖，1／2杯unsweetenedapplesauce（無糖蘋果醬），1個蛋，1小勺泡打粉（bakingpowder），1／2小勺鹽，一個有機帶皮蘋果去核切成小塊預熱烤箱400F，均勻混合A料和B料，倒入做小蛋糕的盤子裏（我用的silicone的盤子，不用加蛋糕紙，冷卻後很容易脫盤），烤20－[閱讀全文]
(2011-04-06 19:56:51)
我的烤蘿卜糕成功了。還沒有記下具體的用料多少，先大概說一下做法；鑄鐵鍋（可以直接放烤箱裏）在爐頭上加熱，下油晃鍋，讓內鍋壁均勻塗滿油。（如果用臘肉就先炒臘肉至出油。）放切成小丁的素肉，細蔥白丁，香菇丁在鍋裏炒熟，素肉煎黃；放白蘿卜絲，適量鹽糖白胡椒粉，炒至蘿卜出水，加粘米粉（不是糯米粉），少量水攪合成比較厚重成糊狀的樣子（這一步應[閱讀全文]
(2011-01-12 09:05:42)
牛油果醬（guacamole）除了小洋蔥以外的所有用料用料：2個熟透的牛油果，1個小洋蔥（shallot），1小勺孜然粉（cuminpowder），1小勺芫荽粉（corrianderpowder），1／2小勺鹽，11／2小勺蘋果醋（applecidervinegar）做法：小洋蔥剝皮，切成小粒牛油果切成兩半，用刀砍在核上，一轉連帶核拔出，用勺挖肉裝碗用叉子把牛油果肉碾碎，拌入蘋果醋，孜然粉，芫荽粉，鹽，拌勻就這樣，做好了[閱讀全文]
