素泰式紅咖喱料理

我用這種泰式紅咖喱煲了一鍋泰式紅咖喱料理，味道很好，和餐館的差不多，特此推薦給大家。瓶裝咖喱成分和泰式紅咖喱料理方子見下。

 

(圖片來自網絡）

Ingredients: Green chili, garlic, lemongrass, galangal (Thai ginger), salt, shallot, spices, kaffir lime, that's it (全天然，全無添加劑)

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泰式紅咖喱料理

用料：

佐料 － Thai Kitchen牌泰式紅咖喱, 椰糖 （palm sugar）, 醬油, 鹽，paprika (讓顏色更紅），椰奶（coconut milk），椰子油或無味油（coconut oil），泰式羅勒(Thai Basil)或意大利羅勒 (Sweet Basil)

蔬菜 － 甜洋蔥絲，燈籠紅椒絲，燈籠綠椒絲，辣椒絲（喜歡辣味的加些辣椒，因為這個瓶裝咖喱不辣），雪豆，薄胡蘿卜片，冷凍青豆，筍片（罐頭），蘑菇

 

做法：

1、湯鍋燒熱加油加紅咖喱炒香，加椰糖，加醬油，加椰奶，加paprika，燒開後調味。味道要重些，因為呆會要加菜吸味。

2、豆腐切成塊，用鹽開水汆燙去豆腥味。

在鍋裏下所有蔬菜，湯開後加豆腐，改小火加蓋燜，蔬菜熟後（不要煮爛，泰式菜要吃新鮮），關火燜半小時即可。配米飯吃，香得很。