選擇食材，多堿少酸

身體健康也就是免疫係統的強大在很大程度上由保持血液的堿性來維持。健康人體血液的濃度偏堿性，PH值在7.4左右。據統計，85％的癌症患者的血液偏酸性。我們需要多吃幫助血液維持堿性的食材，減少會讓血液顯酸性的食材來鞏固並加強我們的免疫係統。

下麵是食材的酸堿性的排列表，請參考：

強堿：葡萄，茶葉，海帶芽，海帶，綠藻

中堿：蛋白，大部分蔬菜水果

弱堿：紅豆，蘿卜，蘋果，甘藍菜，洋蔥，豆腐



少吃或不吃以下食材：

弱酸：白麵麵條，白米粉，海苔，啤酒，白米，花生，炸豆腐

中酸：白麵麵包，小麥土司

強酸：蛋黃，乳酪，白糖，柿子，油，鹽等等

以上食材列表是針對素食者整理排列的。

各種肉類和海鮮在酸性食物一欄。