烤蘿卜糕

我的烤蘿卜糕成功了。還沒有記下具體的用料多少，先大概說一下做法；

鑄鐵鍋（可以直接放烤箱裏）在爐頭上加熱，下油晃鍋，讓內鍋壁均勻塗滿油。（如果用臘肉就先炒臘肉至出油。）

放切成小丁的素肉，細蔥白丁，香菇丁在鍋裏炒熟，素肉煎黃；

放白蘿卜絲，適量鹽糖白胡椒粉，炒至蘿卜出水，加粘米粉 （不是糯米粉），少量水攪合成比較厚重成糊狀的樣子（這一步應該和傳統蘿卜糕的做法一樣）；

烤箱預熱350 F （蒸的溫度應該和開水的溫度差不多，373F), 烤就稍微低一點，350F；

我這次做的不多，直徑8英寸的鑄鐵鍋裏放了大概2 1／2英寸高的蘿卜糕漿，烤箱預熱好後蓋嚴蓋子，烤30分鍾；

然後揭蓋，在烤好的蘿卜糕表麵刷一層油，用boil檔400F烤10分鍾到表麵變脆黃；

放涼拿出，切片開吃！香得很。