這次做的條頭糕，基本參照傳統的做法。工序稍微複雜些。與熟麵做的相比，皮可以做得薄些，厚薄也比較容易做得均勻。
原料 糯米粉150克，白糖2TBSP,豆沙適量，糖桂花適量 做法 1.糯米粉和白糖混合均勻，加適量開水揉成軟硬適中的麵團 2.將麵團分成三等份 3.在案板上放一張保鮮膜 4.手上和保鮮膜上抹少量素油，取其中一塊麵團搓成長條 5.用保鮮膜將麵按[閱讀全文]
博文
(2015-07-05 19:27:42)
這次做的條頭糕，基本參照傳統的做法。工序稍微複雜些。與熟麵做的相比，皮可以做得薄些，厚薄也比較容易做得均勻。
原料 糯米粉150克，白糖2TBSP,豆沙適量，糖桂花適量 做法 1.糯米粉和白糖混合均勻，加適量開水揉成軟硬適中的麵團 2.將麵團分成三等份 3.在案板上放一張保鮮膜 4.手上和保鮮膜上抹少量素油，取其中一塊麵團搓成長條 5.用保鮮膜將麵按[閱讀全文]
(2015-06-27 12:29:52)
原想做條頭糕的，正好家裏還有花生粉，做好後滾上了一層花生粉，就想改叫驢打滾了。做完後上網一看，驢打滾多是多層的，而我的糕基本還是按條頭糕的樣子做的。所以不知該叫條頭糕還是驢打滾。
原料糯米粉150克，水150毫升，豆沙適量，花生粉適量做法1.糯米粉加水拌在玻璃容器中均勻2.在玻璃容器上蓋一層保鮮膜，在一邊稍微留點縫隙3.糯米粉放微波爐熱2分鍾左[閱讀全文]
(2015-06-21 10:12:49)
芒果慕斯蛋糕 多年前看見朋友做的芒果慕斯蛋糕，學著做過幾次。做9吋的慕斯實在太大，後來改做6吋的（http://blog.wenxuecity.com/myblog/42606/201412/33343.html）。不過6吋的蛋糕切出來又嫌太小，不夠好看。這次正好有朋友來玩，又有上周買的芒果（http://blog.wenxuecity.com/myblog/42606/201506/17525.html），逮住機會做一個。效果不錯，算是自己做慕斯蛋糕最成功的一次了。和大家分享一下。<[閱讀全文]
(2015-06-20 06:56:37)
(2015-06-18 18:45:07)
周末看到挺便宜的芒果，買了一箱回來。想了半天決定做個免烤芝士蛋糕，正好把買了很久的瓊脂（Agaragar）用掉。
原料芒果2隻，CreamCheese8OZ，Agaragar一條（10克），白糖2TBSP，糖粉3-4TBSP，香草精1/2-1TSP做法芒果漿1.芒果去皮切丁，用攪拌機打成糊狀2.將芒果漿過篩去除裏麵的纖維3.將一條瓊脂用涼水泡軟4.擠幹瓊脂的水分，剪碎混入入芒果漿5.在芒果漿中加2TBSP白糖，3-4TBSP[閱讀全文]
(2015-06-10 18:23:40)
最近想要在食品攝影上提高一下，抓著機會拍幾張照。菜是家裏領導燒的家常晚餐。 裏脊小炒 裏脊絲用醬油，生粉和黃酒醃15分鍾。裏脊在油鍋裏炒一下盛出，鍋內再加少許油將韭黃絲炒香，放入彩椒絲，蘑菇片，裏脊絲，翻炒至熟，出鍋前放少許醬油至入味。
蒜香青口 這道菜是周末在RedLobster吃的，覺得味道不錯，回來山寨一把。蒜頭切成小塊，不要太碎，鍋[閱讀全文]
(2015-06-08 18:00:27)
紅燒牛仔骨是我們家的拿手菜，每次爬梯都燒，沒有不叫好的。這個菜做起來也很簡單。牛仔骨在鍋內用少量油各麵煎一煎。加入適量黃酒，醬油，用小火燉至牛肉酥軟。加入洋蔥，胡蘿卜， 芹菜等蔬菜，燉15分鍾左右，再放入彩椒燉10-15分鍾。四季豆再普通不過。再放些西紅柿和瓶裝的飯掃光味道絕對不一樣了。
(2015-06-02 07:46:52)
很普通的餅幹，沒想到非常好吃。
原料燕麥片1杯，核桃1/3杯，麵粉1/3杯，黃油半條（4TBSP），白糖1/4杯，紅糖1/4杯，雞蛋1隻，牛奶1TBSP，小蘇打1/3TSP，鹽1/3TSP，泡打粉1/3TSP，香草精1/2TSP做法1黃油軟化後加入白糖和紅糖打勻2分2-3次加入打散的蛋液並打勻，再加入香草精拌勻3燕麥片，麵粉，小蘇打，鹽，泡打粉混合拌勻4粉料倒入濕料拌勻，加1TBSP牛奶調整濕度5取小團放烤盤[閱讀全文]
(2015-05-25 13:28:12)
(2015-05-03 14:01:09)
一直很想做鳳梨酥，苦於沒有模子。最近朋友從淘寶網幫著買了幾隻。真是如獲至寶，趕緊做了兩批，效果還是不錯的。炒餡的時候沒有加麥芽糖，餡沒有那種粘牙的感覺，倒也是我們喜歡的。
原料 餡：菠蘿一隻（去皮後約兩磅半），冬瓜2-3磅，白糖2/3杯，可以加麥芽糖60克 皮：麵粉90克，奶粉35克，糖20克，鹽1/4勺（一小撮），黃油75克（約6TBSP），雞蛋25克（約3TBSP）[閱讀全文]
