桂花馬蹄糕

有一陣沒上私房小菜了。學了一年多的攝影，做了一年多的鳥人，有興趣的可以看看我這一年多的成果 https://www.flickr.com/photos/133143871@N08/。

吃了幾次中國超市買的馬蹄糕，覺得應該是很容易做的，網上隨便搜了一個方子照著做了，感覺有點過甜，糖可以減量。

 

原料

馬蹄  5 隻
馬蹄粉  170克
糖桂花  適量
吉士粉  3 大勺 （TBSP）
白糖  145 克 （可減量）
冰糖  185 克 （可減量）

做法

1. 馬蹄切成小丁
2. 馬蹄粉，吉士粉加1 2/3杯冷水調勻
3. 白糖、冰糖加 2 1/3杯水放鍋內用中火將冰糖煮溶解，然後放入馬蹄丁和糖桂花煮開
4. 倒入調勻的馬蹄粉漿，邊燒邊攪拌，直至粉漿燒到透明
5. 長方形容器中刷一層色拉油，倒入燒好的粉漿，抹平，上蒸鍋大火蒸40分鍾
6. 放涼後蓋蓋放冰箱冷藏室過夜。
7. 吃前切成小塊，放少量油兩邊略煎一下

 

有朋友問吉士粉是什麽，請看圖，一般中國超市有賣

 

縱觀過去一年多，也做了一些點心什麽的，一直忙於看鳥，沒顧得寫帖子：

提拉米蘇

 

Yule log蛋糕

芒果慕斯

蘋果派

曲奇餅幹

 

Yorkshire pudding

糖醋排骨

[toLife]

回複 '讒嘴貓588' 的評論 : 多謝多謝，看到啦。你做得太棒了！

[石假裝]

專業水平的！

[讒嘴貓588]

回複 'toLife' 的評論 : 博客裏加圖了。

[toLife]

看著就想吃！ 什麽是吉士粉？

[mr23af]

美得不行不行滴????