過生日給自己做了個可麗餅千層蛋糕，做麵糊時因為感覺棉湖已經很稀了，比網上的方子少放了100毫升牛奶，蛋糕的口感略韌了點。原料可麗餅麵粉240克，雞蛋4個，牛奶650毫升，黃油50克，抹茶粉2大勺，白糖90克，鹽1小撮打發奶油鮮奶油600毫升，白糖80克1.把麵粉，抹茶粉，白糖和鹽混合均勻2.打入雞蛋，把雞蛋打散，和麵粉混合3.一邊攪拌，一邊分次將牛奶混入4.黃油融化後倒[閱讀全文]
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(2018-12-22 17:32:03)
過生日給自己做了個可麗餅千層蛋糕，做麵糊時因為感覺棉湖已經很稀了，比網上的方子少放了100毫升牛奶，蛋糕的口感略韌了點。原料可麗餅麵粉240克，雞蛋4個，牛奶650毫升，黃油50克，抹茶粉2大勺，白糖90克，鹽1小撮打發奶油鮮奶油600毫升，白糖80克1.把麵粉，抹茶粉，白糖和鹽混合均勻2.打入雞蛋，把雞蛋打散，和麵粉混合3.一邊攪拌，一邊分次將牛奶混入4.黃油融化後倒[閱讀全文]
(2018-04-01 17:49:26)
快到清明，做個青團應個景。艾草是買不到的，野地裏也沒見有艾草長出來。這裏的中國超市有賣蓬蒿的，買來湊個數。原料蓬蒿葉50克，糯米粉110克，粘米粉30克，白糖20克，白油20克，豆沙240克這些料可做12隻青團做法1.將蓬蒿葉洗淨，開水裏燙一下，再在冷水裏過一下，放入打汁機，加少量水，打成汁2.糯米粉，粘米粉，白糖和白油混合均勻，倒入適量的菜汁和成光滑的麵團[閱讀全文]
(2018-03-05 19:22:47)
看舌尖3老婆布置了作業學做荷花酥。老婆是地道的老杭州，可是也從來沒聽說過說到杭州的荷花酥，可見不是尋常百姓家的點心。視頻反複看了幾遍覺得酥皮做法沒提油酥覺得有點質疑。還是決定按自己做酥皮點心的方子來。原料油麵：麵粉90克，白油45克
水油麵：麵粉100克，白油30克，水適量
椰絲餡：椰絲8大勺，白糖3-4大勺，黃油1.5-2大勺，蛋液適量做法1.椰絲和白糖[閱讀全文]
(2017-10-14 15:33:25)
上兩周做了酥皮點心，一發不可收拾。這周繼續做酥皮點心，雖然中秋已過，還是來一款蘇式椒鹽月餅。原料水油皮：麵粉150克，白糖20克，白油或豬油45克，水適量油酥：麵粉130克，白油或豬油65克椒鹽餡：各式堅果250克，熟糯米粉70克，白糖50克，素油4大勺，花椒粒3-4小勺，鹽1-2小勺，水適量（花椒和鹽的量視個人喜好適當加減）做法準備麵皮1.將水油皮的麵粉，白糖，白油[閱讀全文]
(2017-10-07 18:25:15)
本想做奶黃餡的月餅，盡管味道還不錯，樣子不甚滿意。剩了些奶黃餡，和著鹹蛋黃做了蛋黃酥。這次水油麵的比列適當減少，酥皮感覺更酥了些。原料奶黃餡:麵粉50克，白糖70克，椰奶4大勺，煉乳4大勺，奶粉1小勺，吉士粉1小勺，雞蛋80克，奶油（融化）40克，鹹蛋黃4個，牛奶4-5大勺
水油麵：麵粉150g,Shortening或豬油50g，水適量
油麵：麵粉130g,Shortening或豬油65g做法
奶[閱讀全文]
(2017-07-16 09:08:57)
有一陣沒上私房小菜了。學了一年多的攝影，做了一年多的鳥人，有興趣的可以看看我這一年多的成果https://www.flickr.com/photos/133143871@N08/。 吃了幾次中國超市買的馬蹄糕，覺得應該是很容易做的，網上隨便搜了一個方子照著做了，感覺有點過甜，糖可以減量。 原料 馬蹄5隻
馬蹄粉170克
糖桂花適量
吉士粉3大勺（TBSP）
白糖145克（可減量）
冰糖185[閱讀全文]
(2016-03-29 18:18:40)
(2016-02-14 11:13:12)
今天是ValentinesDay，怎麽的也得做點跟巧克力有關的點心。搜了一下這款意式巧克力布丁似乎還簡單易做。原料鮮奶油（HeavyCream）1杯，牛奶6大勺，白糖3大勺，無糖巧克力兩小塊（約2大勺），香草精1小勺，吉利丁1.5小勺上麵的原料可做三份做法1.將吉利丁放冷牛奶裏泡幾分鍾後倒入小鍋
2.再將鮮奶油，白糖，巧克裏倒入鍋中，用小火燒至巧克力全部融化，注意不要將鮮奶油[閱讀全文]
(2015-11-28 18:59:04)
有一陣沒上私房了。這兩天趁著節日做點點心。許久前買了一瓶橙酒(orangeliqueur)，一直不知怎麽用。這次拿出來試著做了橙酒核桃磅蛋糕。酒量似乎放多了些，還需摸索。基本是按著磅蛋糕的做法，最後浸上用酒，橙汁和白糖調的汁。 原料
蛋糕:雞蛋3隻，黃油13TBSP,白糖1/3杯，中筋麵粉11/4杯，澱粉1/4杯，泡打粉1TSP，香草精1TSP
糖漿：白糖1/3杯,橙汁1隻，ora[閱讀全文]
(2015-10-09 06:24:37)
每天上下班必經的小公園竟然有一群土耳其禿鷹，昨天下班的時候順便拍了幾張。這次對焦似乎不是很準。1.
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[flickrimagesarescriptedbyhttp://yourflickr.daliphotography.de/wxc.php][閱讀全文]
