橙酒核桃磅蛋糕

有一陣沒上私房了。這兩天趁著節日做點點心。許久前買了一瓶橙酒(orange liqueur)，一直不知怎麽用。這次拿出來試著做了橙酒核桃磅蛋糕。酒量似乎放多了些，還需摸索。基本是按著磅蛋糕的做法，最後浸上用酒，橙汁和白糖調的汁。

 

原料
 
蛋糕:  雞蛋 3隻，黃油 13 TBSP, 白糖 1/3 杯，中筋麵粉 1 1/4 杯，澱粉 1/4 杯，泡打粉  1 TSP，香草精 1 TSP
糖漿： 白糖 1/3 杯, 橙汁 1 隻，orange liqueur 1/4 杯
 
做法
 
1. 核桃3/4杯，350F烤5分鍾，放涼後切成小塊
2. 黃油室溫放軟，或用微波爐30%火力熱幾十秒
3. 白糖和黃油混合用攪拌機打發
4. 每次入一隻雞蛋打勻後再加另一隻雞蛋
5. 所有粉料混合後過篩，用攪拌器的中速攪拌均勻
6. 倒入核桃粒拌勻
7. 300F烤箱下層烤50-60分鍾。40分鍾左右如果表麵上色不夠，可以移到中層
8. 白糖和橙汁
9. 蛋糕考好後，用牙簽或筷子戳些孔，均勻的倒上糖漿