青團

快到清明，做個青團應個景。艾草是買不到的，野地裏也沒見有艾草長出來。這裏的中國超市有賣蓬蒿的，買來湊個數。

原料

蓬蒿葉 50克，糯米粉 110克，粘米粉 30克，白糖 20 克，白油 20 克，豆沙 240克

這些料可做12隻青團

做法

1. 將蓬蒿葉洗淨，開水裏燙一下，再在冷水裏過一下，放入打汁機，加少量水，打成汁

2. 糯米粉，粘米粉，白糖和白油混合均勻，倒入適量的菜汁和成光滑的麵團

3. 將麵團分成12等份，搓成小球

4. 取每份20克豆沙搓成小球，大小應跟3中的麵團差不多

5. 將麵團捏成小碗狀，包入豆沙，搓成小球，放入蒸籠，略略壓一下

6. 待蒸鍋水燒開後放入蒸籠蒸12-15分鍾左右

7. 青團表麵刷點色拉油，放青團的盤子裏也刷點色拉油防粘

[joycewu12]

做得漂亮

[joycewu12]

做得漂亮

[yy56]

原來青團是這麽做的。謝謝分享。

[讒嘴貓588]

白油是shortening，用豬油或椰子油也可以。沒有不加也行。

[吃出健康]

太漂亮了！

[亮亮媽媽]

漂亮漂亮！

[Mmom2269]

白油是豬油？可用椰子油嗎？