綠茶千層蛋糕

過生日給自己做了個可麗餅千層蛋糕，做麵糊時因為感覺棉湖已經很稀了，比網上的方子少放了100毫升牛奶，蛋糕的口感略韌了點。

 

原料

可麗餅

麵粉 240克，雞蛋 4個，牛奶 650毫升，黃油 50克，抹茶粉 2大勺，白糖 90克，鹽 1小撮

打發奶油

鮮奶油 600毫升，白糖 80克

1. 把麵粉，抹茶粉，白糖和鹽混合均勻

2. 打入雞蛋，把雞蛋打散，和麵粉混合

3. 一邊攪拌，一邊分次將牛奶混入

4. 黃油融化後倒入麵糊攪拌均勻

5. 麵糊過篩後冷藏1小時

6. 用平底鍋煎成20張左右可麗餅

7. 鮮奶油加白糖打發

8. 取一張可麗餅抹上一層打發的鮮奶油，再疊上一張可麗餅依次做成千層蛋糕

9. 組裝好的蛋糕放冰箱冷藏2-3小時