條頭糕？驢打滾？

原想做條頭糕的，正好家裏還有花生粉，做好後滾上了一層花生粉，就想改叫驢打滾了。做完後上網一看，驢打滾多是多層的，而我的糕基本還是按條頭糕的樣子做的。所以不知該叫條頭糕還是驢打滾。






 

 

 

原料

 

糯米粉 150 克，水 150 毫升，豆沙 適量，花生粉 適量

 

做法

 

1. 糯米粉加水拌在玻璃容器中均勻

2. 在玻璃容器上蓋一層保鮮膜，在一邊稍微留點縫隙

3. 糯米粉放微波爐熱2分鍾左右取出用勺子或橡皮刮刀攪拌

4. 再蓋上保鮮膜放入微波爐，根據糯米麵團的生熟度加熱1-2分鍾

5. 在一小盆裏放適量冰水，將盛麵團的容器放盆裏冷卻

6. 在手上和案板上抹少許素油，當麵團冷卻至不燙手時，取出麵團將麵團揉至有韌性

7. 麵團一分為二，取其中一塊搓成長條，放在保鮮膜之間壓成長方形薄片

8. 取適量豆沙搓成長條放在麵片中將

9. 將麵片兩邊提起捏攏收口。

10. 封口朝下，整形一下後，滾上一層花生粉

11. 用鋒利的小刀切成小塊

 

[荔枝100]

喜歡，想念上海的條頭糕。