上周末發了今年的火雞集錦之後又在群裏收到幾個作業~~~大家一起來欣賞：）elizabethliu：這皮肯定脆脆的：）ZMY：本城廚友，烤得很到位：）冬：說是減了鹽量和醃製時間，對效果非常滿意~~~肉嫩多汁：）忙裏偷閑：從顏色上看似乎還可以多烤15分鍾：）忙裏偷閑：這刀工，專業啊！天涯：也是本城廚友~~~這顏值，讚了！：）編輯完去看預覽時，又收到一個漂亮的作業~~~趕緊傳[閱讀全文]
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(2021-12-08 17:59:55)
上周末發了今年的火雞集錦之後又在群裏收到幾個作業~~~大家一起來欣賞：）elizabethliu：這皮肯定脆脆的：）ZMY：本城廚友，烤得很到位：）冬：說是減了鹽量和醃製時間，對效果非常滿意~~~肉嫩多汁：）忙裏偷閑：從顏色上看似乎還可以多烤15分鍾：）忙裏偷閑：這刀工，專業啊！天涯：也是本城廚友~~~這顏值，讚了！：）編輯完去看預覽時，又收到一個漂亮的作業~~~趕緊傳[閱讀全文]
(2021-12-06 18:19:26)
疫情中迎來了感恩節。新的變種病毒又弄得人心惶惶~~~不過節還是要過的，Lifegoeson:)過去的一周，俺這公眾號後台查詢菜譜的人劇增~~~絕大部分關鍵字都是：‘火雞’！收集廚友的火雞照片也好幾年了。並沒有刻意去找，業餘時間有限，論壇基本放棄了，隻到微信常去的幾個美食群轉轉，有人艾特就爬樓看一下，把照片存下來，收錄在這裏，開心保存一些愉快的生活記錄[閱讀全文]
(2021-12-05 17:05:00)
說非正宗，是因為比較偷懶，沒炒糖色啥的，焯好水就直接進電高壓鍋了。感覺值得分享，一是好吃做法又簡單；二是牛筋牛肉都有~~~以前一起燉，牛筋爛了牛肉也散架啦。或者牛肉正好牛筋又嫌太硬~~~這次分了三步燉，牛筋牛肉和蘿卜的口感都剛剛好！燉湯的食材，焯水一般都是冷水下鍋。如果用我家燉骨頭湯的方法焯水，就可以有一鍋好湯留下來~~~新朋友可點擊鏈接看細[閱讀全文]
(2021-12-05 16:26:57)
瓠瓜，上海朋友告訴我說他們叫‘夜開花’~~~很好聽的名字。的確也是晚上開花，因為老爺總是一大早就去授粉：）不熟悉這種蔬菜的廚友可進去年的鏈接，有網上搜來的介紹：鏈接：【我家菜地】瓠瓜怎麽燒都好吃因為喜歡吃，老爺今年就比較上心。他決定把育出來的苗都種在大盆裏~~~先放了一盆在西邊日照最好的圍欄下（我見縫插針扡插了幾根空心菜杆：）老爺剪枝[閱讀全文]
(2021-12-04 18:45:53)
春天，朋友送了一棵刀豆苗~~~我跟老爺都是第一次聽說這種蔬菜，結出來的豆莢還真像把刀呢：）很快長成豆族的大個子：）樹上掛了一串：）白色的花很雅致：）豆莢看上去也像刀一樣堅硬：）第一把刀~~~隨手拿了一隻還沒洗的筷子做參照物：）很漂亮的綠色：）找到尺子啦~~~超過20厘米呢！跟其它蔬菜在一起~~~收獲的喜悅：）比我的菜刀長好多呢：）沒吃過不知道怎麽做好[閱讀全文]
(2021-12-04 18:14:29)
有好幾個朋友留言問種火龍果的細節，我很慚愧回答不了~~~除了拍拍照片，我真是一點沒管。問老爺，他也為難，因為真不是一兩句話就能說清楚的。所以隻能據實回複網友：如果真有心自己種植，可以像我家老爺一樣，上網學習。他說油管上什麽視頻都有，肯花時間就能成功：）我家老爺是城市長大的，小時候去農村老家也隻是滿田壩瘋跑，跟村裏的孩子們玩，從來沒有種[閱讀全文]
(2021-10-19 18:22:44)
這幾天一直下雨，大概是台風過境。雨後氣溫有所下降，陽光州也進入秋天啦~~~疫情數字也下降了不少，希望能就此結束。翻了一下待分享的照片夾，看見冰粉~~~就編輯它吧，趁著天氣還不算冷：）這是上次的圖片，這一棵花最多：）鏈接：【我家菜地】第一個火龍果結果了~~~但是有幾個長著長著就黃了，中途夭折：（大部分走到了成熟：）稱得上碩果累累吧：）收獲最多的[閱讀全文]
(2021-10-18 18:02:23)
今年種了好幾種辣椒，隻是每種都隻種了幾棵~~~太多了也是個麻煩：）不知道什麽原因，才入秋地裏的辣椒就都枯黃了~~~像辣椒這類配菜，多了吃不了，沒了也不方便啊！看見後院角落的小盆裏還有幾棵沒地方種了任它自生自滅的尖椒，老爺便移到我種蔥的大盆裏，小心伺候著，沒多久就碩果累累啦：）應該夠我用到年底了：）這一棵小一些，也開始結果了~~~下麵的香菜也密[閱讀全文]
(2021-10-13 18:42:19)
下了幾場雨，天氣轉涼了~~~今天先來分享夏天吃的涼麵吧：）這款涼麵是做牛肉幹的副產品。年紀大了，為健康故不得不改變飲食習慣~~~我家現在隻做早餐和午餐了。晚餐非常清談，覺得餓就煮一鍋蔬菜湯。管飽，熱量低。不餓就嚼幾塊牛肉幹或蝦幹，加一些幹果和水果，晚餐就打發啦~~~於我，這個習慣已經快九年了，當然減肥成果也成功保持了九年：）做牛肉幹用這種就好[閱讀全文]
(2021-10-12 19:22:56)
佛手瓜也是我家一直以來常買的蔬菜之一。去年秋天看見冰箱裏有一個開始發芽了，老爺就拿去種在盆裏，冬天沒熬過去，凍死了。今年春天老爺先找視頻學習了一番，又去買了幾個比較老的，按照學來的方法種下去，果然都發芽了：）我家後院有一半是鬆樹林，光照並不理想。我們也不想因為種菜而大動幹戈，好在老爺學得佛手瓜喜歡半陰的環境，就在鬆樹間簡單地給它們[閱讀全文]
