2007 (300)
2008 (101)
2009 (219)
2010 (162)
2011 (158)
2012 (74)
2016 (305)
2017 (259)
2018 (148)
2019 (46)
2020 (50)
上周末發了今年的火雞集錦之後又在群裏收到幾個作業~~~大家一起來欣賞：）
elizabethliu：這皮肯定脆脆的：）
ZMY：本城廚友，烤得很到位：）
冬：說是減了鹽量和醃製時間，對效果非常滿意~~~肉嫩多汁：）
忙裏偷閑：從顏色上看似乎還可以多烤15分鍾：）
忙裏偷閑：這刀工，專業啊！
天涯：也是本城廚友~~~這顏值，讚了！：）
編輯完去看預覽時，又收到一個漂亮的作業~~~趕緊傳上來壓軸：）
TT：作者說：“遲到的作業，但感覺做得好棒，也能參加選美了”~~~這感覺非常棒！！！
這款火雞能得到大家的喜歡，最主要的還是非常入味，在酒花椒和鹽的炮製下一點腥味都沒有了~~~聖誕和新年接踵而至，動心的廚友可到最後麵的【往期鏈接】裏找有詳細步驟的方子：）
分割線後是今天的主題~~~香菜，又叫芫荽。去年說過種子和種植，感興趣的點擊鏈接：
香菜喜冷，除了最熱的夏天，都可以生長。今年夏天結的種子幹枯之後，我也懶得收，跟去年一樣直接搓到盆裏了。九月暑氣剛消退就發芽啦（中間是老爺沒種完的青椒，移栽了一棵）：
移栽了一些到隔壁盆裏，幾棵生菜也是老爺挑剩下的苗：）
看了一下照片日期，才過了20天就長成這樣啦~~~香菜很好種，首先不長蟲（茴香居然也招蟲）。移栽之前倒了半袋牛糞進去，生長期讓老爺澆過幾次氮肥，還撒過草木灰：）
兩個月差幾天~~~生菜已經拔了，補了幾棵香菜苗進去：）
拔一棵看看：）
香菜和蔥都是配料，一棵就夠用了：）
那些紅辣椒都是後麵盆裏那棵結的，現在還沒摘完呢：）
天冷一下都紅了：）
這棵移栽比較晚，還可以提供青椒。下麵的香菜是沒有移栽的，太密所以沒有移栽的長得粗：）
需要的時候就去摘，十分方便：）
一株就這麽茂盛啦：）
平時都是吃麵條或煮湯掐幾片葉子就夠了。感恩節烤的火雞剩了不少，想涼拌，多摘一棵吧：）
不用切得很碎：）
火雞肉撕成絲~~~紅肉白肉都有，我其實比較喜歡紅肉：）
火雞本身味道已經很好了，我隻加了一大勺老幹媽豆豉辣椒醬，還有一勺自己熬的蒜油：
拌勻就可以開吃啦：）
如果火雞鹹味已經足夠或者不吃辣，直接加些蒜油或香油也好吃的~~~這盤我撒了些燒烤辣椒麵，還有些火候有點過了的炸花生：）
這一盤是剩下的鹵豬肚和火雞的雞胗~~~老爺不吃下水，去挖了幾根折耳根拌進去，自己享用：）
過節鹵了些豬肚和牛腱~~~我家的陳年老鹵還是那麽香：）
順便鹵了些雞蛋：）
早上拌這麽一盤：
用越南米紙簡單包一下，配碗稀飯，就是營養全味道好的早餐：）
做法鏈接：【我家菜地】蔬菜保存（二）西紅柿
香菜涼拌泡菜，還有豆腐幹和素雞絲：）
香菜拌洋蔥~~~洋蔥切絲先用一點點鹽醃幾分鍾，再加香菜，泡菜胡蘿卜絲，撒點糖，滴幾滴香油~~~忘了泡點木耳：）
我家吃麵喜歡放香菜~~~以前每周買菜都買一把香菜一把蔥，不過基本上要扔掉一半~~~現在隨用隨摘：）
這碗是以前買的幹米皮，口感一般，而且防腐劑的味道比較重，不如自己現做現吃：）
花生豬肚湯米粉，還有自己做的酸菜：）
最後再來鍋火雞骨架冬瓜湯~~~烤火雞的骨架熬了兩鍋湯。這一鍋加了冬瓜和千張結，什麽調料都沒加：）
今年的冬瓜都被蟲吃了，最後隻收了一個小的：）
這張圖片的日期是8月4號，就這麽室溫放到現在還好好的~~~邊上的南瓜還沒吃呢：）
蟹爪蘭快開了：）
需要查閱舊方子的廚友，先進《訂閱號消息》（藍色的），找到【秋爽齋】點進去，左下方有鍵盤。如果鍵入關鍵字沒有反應，可以鍵入下麵關鍵字詞中隨便一個（比如‘菜’字），【菜譜總目錄】會彈出。根據分類找方子鏈接。四個關鍵詞是：‘菜譜/方子/菜/方’。或者點擊左下方的【食飲有節】獲取菜譜總目錄。
【家常宴客】
【家常宴客】與朋友共度獨立節
【家常便飯】學做涼皮 + 家常待客菜
【家常宴客】感恩節宴客參考
【家常宴客】粉蒸牛仔骨+給兒子做的菜
【家常宴客】紅紅火火吃火鍋
【家常便飯】自製幹鍋醬 +生日爬梯菜
【家菜便飯】兩個人的春節
火雞集錦
【家常宴客】2018廚友烤的中式火雞集錦
【家常宴客】2019廚友火雞集錦
【家常便飯】2020火雞視吃集錦
【家常便飯】2021火雞視吃集錦
