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疫情中迎來了感恩節。新的變種病毒又弄得人心惶惶~~~不過節還是要過的，Life goes on:)
過去的一周，俺這公眾號後台查詢菜譜的人劇增~~~絕大部分關鍵字都是：‘火雞’！
收集廚友的火雞照片也好幾年了。並沒有刻意去找，業餘時間有限，論壇基本放棄了，隻到微信常去的幾個美食群轉轉，有人艾特就爬樓看一下，把照片存下來，收錄在這裏，開心保存一些愉快的生活記錄：）
視吃開始，排名不分先後，不少廚友都不是第一次用這個方子烤火雞了~~~準備好擦口水的紙巾哦：）
Emily：溫馨美食群群主，看這色澤，非常誘人吧：）
feifei chen：肚子上有點焦斑，估計是塗抹了黃油？香菜一放沒影響照片顏值，聰明：）
Weiwei：皮應該很脆：）
HelloHelen：這個雞真夠大，如果再烤15分鍾顏色會更漂亮：）
Lilly：造型很優雅~~~也是可以多烤一會兒：）
lan：標準的金黃色~~~很開心看見更多的人品嚐並喜歡這個方子：）
yingmei：本城的朋友，她還經常用這個方子烤鴨烤鵝，手藝早就是青出於藍而勝於藍啦：）
好吃懶做瞎鼓搗：火候正好，漂亮！
明靜：貴州老鄉，也是烤了好幾年啦~~~大概是火雞太大，腿給撕裂了~~~我以前也幹過：）
一品鮮：擺了個蛙泳的造型。後來才說腿叉著，看上去不太雅觀~~~此說深得群友們同意：）
潛水妹妹：火雞太大，她分成幾塊烤，效果也很不錯~~~擔心熱水浴太危險的廚友可以考慮這個好‘煮意’：）
YX：潛水妹妹的朋友，看下麵的截屏~~~作品堪稱完美！
Nianxin：又一個蛙泳金色大鳥：）
蕭：烤的是鴨子，很Juice的感覺~~~做法看他的說明截屏：）
羚羊：從本城搬到西雅圖的好朋友~~~這是她第一次操作，用鴨子來試手。她說很成功，她的朋友非常喜歡，她把方子轉給他們了：）
Lin Chen的朋友（看截屏）：好有文藝範兒的造型~~~紅色陽傘好浪漫！可惜沒有成品圖，想來擺盤也錯不了：）
分割線後是我家今年的火雞：）
買了個12磅多點的，在冰箱裏醃了三天多。這次用了白酒，鹽沒有量，炒好後就是勺子舀著往雞身上塗抹，胸脯上多抹幾次，剩了一些，磨成椒鹽做別的用：
熱水浴~~~再大這口鍋就放不下啦。詳細操作請進鏈接：
因為準備烤來做午飯，周三晚上就晾皮了：）
周四早上八點多入爐~~~記得烤盤裏放水，看見有喝剩的葡萄酒也到了進去，順便烤些紅薯：）
400華氏度（大約205攝氏度），不用預熱，設置三個小時（預熱用了25分鍾），期間不要開爐子：）
鬧鍾響後揭開上麵的錫箔紙，又烤了兩個15分鍾，肚子上澆淋過兩次烤盤裏的汁水~~~肚子裏也塞了頭天預備好的糯米飯，細節請看去年的鏈接：
老爺去摘了些生菜，簡單擺了個盤~~~橘子是朋友家樹上的：）
今天用雞骨架熬了湯，加了幾根扁尖，玉米，沒放調料~~~湯味非常清爽回甜：）
大中火熬了兩個小時~~~乳白的湯色須得大火熬煮，所以水要放滿，熬好還剩大約四分之三。湯熬好再下蔬菜煮熟就可以享用啦：）
白菜是老爺種的，暫時還沒有蟲~~~今年曬土的時間比較長，又撒了些石灰粉，看來是有些效果：）
另一畦是青菜，萵筍也種下了：）
盆裏那棵辣椒還在供應我日常炒菜的配料呢：）
又看見一個蟬蛻：）
降溫了，老爺把他的蘭花搬回車庫：）
這個是莖稈長長的花朵，顏色很特別：
查了一下，這個是鳳梨花（Bromelia），跟菠蘿是親戚：）
需要查閱舊方子的廚友，先進《訂閱號消息》（藍色的），找到【秋爽齋】點進去，左下方有鍵盤。如果鍵入關鍵字沒有反應，可以鍵入下麵關鍵字詞中隨便一個（比如‘菜’字），【菜譜總目錄】會彈出。根據分類找方子鏈接。四個關鍵詞是：‘菜譜/方子/菜/方’。或者點擊左下方的【食飲有節】獲取菜譜總目錄。
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火雞集錦
