山菊知秋

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【蔬菜保存】今年瓠瓜豐收

(2021-12-05 16:26:57) 下一個

 

瓠瓜,上海朋友告訴我說他們叫‘夜開花’~~~很好聽的名字。的確也是晚上開花,因為老爺總是一大早就去授粉:)

 

不熟悉這種蔬菜的廚友可進去年的鏈接,有網上搜來的介紹:

鏈接:【我家菜地】瓠瓜怎麽燒都好吃

 

因為喜歡吃,老爺今年就比較上心。他決定把育出來的苗都種在大盆裏~~~先放了一盆在西邊日照最好的圍欄下(我見縫插針扡插了幾根空心菜杆:)

 

老爺剪枝打蔓,引導瓜藤沿著木牆規規矩矩地向前爬:圖片

 

這是最近拍的,靠近右邊根部的藤光溜溜的,左邊還在開花呢:)圖片

 

到了結果的時候:)

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右邊靠近根部的先吃飽,三天後就成大胖子啦~~~摘了它後麵的幾個才又很快長大了:)

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再看這一組,9月14號拍的:

 

這張是9月17號的:)

 

第二盆放在鬆樹下,樹上本是我曬被子栓的繩子。另一邊放了一盆絲瓜,一起爬上繩子,到中間會師:)圖片

 

這裏算半日照吧,結的瓜也不少:)

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可以采摘啦:)圖片

 

來個特寫:)

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老爺意猶未盡,又弄了一盆放到前院有陽光的地方,讓他們爬灌木叢~~~我家位於巷子盡頭,不在交通要道,就隨他去啦:)

 

瓜兒都吊到地上了:)

 

再上幾張收獲的照片:)

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今年豇豆和茄子也豐收,照片太多,回頭再找時間整理,慢慢分享:)

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老爺把他的勝利果實排好隊,叫我來拍照:)圖片

 

電視上正放到美食頻道小城桔子的視頻,學句他家愛說的話~~~排場:)

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斑斑點點的地方是蟲咬的~~~佛州的八月正是蟲子猖狂的時候。好在這個瓜皮厚,蟲子鑽不進去,隻在皮上留下疤痕:)

 

剛開始我把瓜們用紙包好放冰箱:)

 

後來發現兩個星期後就不行了,表皮開始變色發皺~~~不過裏麵還是好的,刨去皮正常食用:)

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角落裏一個月前收回來的南瓜冬瓜沒放冰箱也沒事,於是就都扔進一個紙盒子裏:)圖片

 

室溫,其實放在通風透氣的地方就好~~~放一個月都沒事。這堆是采摘高峰的收獲,後麵零星摘的沒放滿一個月就吃完或者送朋友啦:)圖片

 

瓠瓜真是怎麽燒都好吃!去年介紹了一些家常做法,鏈接已經給過了。再上幾個今年的吧~~~紅燒瓠瓜:

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西紅柿炒雞蛋裏麵加點瓠瓜也很好吃:)

 

這個也是紅燒的,好像加了一些豆豉:

 

跟豆腐一起燒,用了日本醬:)

豆腐還是經常做的:【DIY】學做豆腐,‘點’字是關鍵

 

用自己做的番茄醬燒的:

鏈接:【我家菜地】蔬菜保存(二)西紅柿

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鹹蛋黃和榨菜燒的,清爽可口:)

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燉雞腿玉米,火龍果皮翹色:)

鏈接:【我家菜地】火龍果皮+冰粉

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最近扁豆發力,跟瓠瓜一起紅燒:)

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最常做的還是燒湯~~~

 

做減肥晚餐非常合適~~~加了些美國人當零食吃的炸豬皮,熱量不高:)

 

加點海帶香菇,變個花樣:)

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排骨瓠瓜蘑菇湯:

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榨菜瓠瓜湯:)

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周末用電餅鐺處理茄子,順便把冰箱裏放的幾個瓠瓜拿出來,刨去皮後切大塊,也用電餅鐺,塗點油放進去蓋著煎三分鍾:圖片

 

翻麵刷點油再煎三分鍾:

 

煎好放在烘幹機的架子上放涼,用保鮮袋或盒子裝好凍起來,可以豐富一下冬天的餐桌:)

 

又試了一下烘幹的~~~切厚條用食物烘幹機脫水:

 

還沒來得及吃~~~應該跟茄子幹一樣,清水泡發後或炒或燒:)圖片

 

發現刨成薄片做跳水泡菜也很好吃~~~細節下次再分享:)

想學做泡菜的參考這個:【家常便飯】我家的泡菜瓶子圖片

 

老爺忙著種菜,沒空伺候花了,隻有這棵石斛自己開了花:)

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朋友送的菊花:)

 

 

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