女兒說晚上可以回家吃晚飯嗎？我說當然可以，立馬去冰箱查看有什麽可以吃的，還好正好醃了一些豬排給明天的。我們現在是午飯吃得認真點，晚飯喝點湯就好了。豬排用醬油，糖，酒，胡椒粉，蒜，薑，蔥，醃了6小時，把豬排的肥肉邊剪開，先用麵粉裹上，再粘上蛋液，再裹上麵包屑，用油煎熟。藜麥沙拉，用了一杯藜麥，兩杯水，加了一點鹽，小火10分鍾就好，拌入橄[閱讀全文]
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博文
(2022-10-16 20:38:46)
女兒說晚上可以回家吃晚飯嗎？我說當然可以，立馬去冰箱查看有什麽可以吃的，還好正好醃了一些豬排給明天的。我們現在是午飯吃得認真點，晚飯喝點湯就好了。豬排用醬油，糖，酒，胡椒粉，蒜，薑，蔥，醃了6小時，把豬排的肥肉邊剪開，先用麵粉裹上，再粘上蛋液，再裹上麵包屑，用油煎熟。藜麥沙拉，用了一杯藜麥，兩杯水，加了一點鹽，小火10分鍾就好，拌入橄[閱讀全文]
(2022-10-16 18:52:50)
簡易快捷的午餐牛裙排用了醬油，酒，糖，胡椒粉，蒜粉，洋蔥粉，青檸汁，醃過夜。冰箱取出放置片刻用廚紙吸幹水分，用平底鑄鐵鍋燒熱後，兩麵煎至焦香，一共大約4分鍾，因為肉很薄，很快就可以了。取出放至木板上約五分鍾，逆紋切片，加青檸汁可促進肉質細嫩，因為這個部位的牛肉不肥也不嫩，這樣醃製好了才味美。配上煎炒的口蘑，甜椒，番茄，隻撒了點鹽和胡[閱讀全文]
(2022-10-16 16:52:22)
這也是一個一鍋煮的飯菜，我家常做，但從不同樣，就像我做炒飯一樣，家裏有什麽就用什麽，天氣冷起來了，這個燉菜吃得暖暖和和的。 我今天用了一瓶買來的綠醬，味道很好，以前在Costco,和其他超市買過不同的牌子，都很方便， 我加了，洋蔥，空氣炸鍋裏烤過的Anaheimpepper微辣的青椒，和蒜頭。 小排骨頭一天用鹽，蒜粉，洋蔥粉，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，[閱讀全文]
(2022-10-16 16:16:41)
托斯卡尼風味的三文魚意麵-Tuscanysalmonpasta剛跟兒子通電話，他說他又想要跟我學做菜，正好近來我做菜的興趣又來了，就貼上來他可以看著做做。INGREDIENTS2tbsp.extra-virginoliveoil，橄欖油2salmonfillets,patteddrywithpapertowels，三文魚Koshersalt，鹽Freshlygroundblackpepper，現磨的黑胡椒粉3tbsp.butter，黃油3clovesgarlic,minced，蒜末1/2cupchoppedonion，洋蔥碎2tbsp.cappers，酸蕾子1tbspredpepperflakes，幹辣椒...[閱讀全文]
(2022-09-05 17:28:24)
天太熱了，做點簡單快捷的菜，開胃又消暑。 泰式涼拌粉絲沙拉 粉絲泡軟後用開水燙熟，瀝幹水分，用剪刀略剪短 蝦仁也用開水燙熟，不要太久， 留兩湯勺的水，把豬肉碎，慢火炒熟，加入泡軟的幹蝦米，和一小勺的魚露，略炒一下， 芹菜切絲，甜洋蔥切絲，小番茄對切開，生菜切絲，香菜切小段，紅蔥頭切絲， 全部放盤裏，加入泰式青檸魚露汁拌勻，可[閱讀全文]
(2022-06-27 18:40:59)
母親節我們出遠門了，父親節女兒女婿又度假遊玩去了，給媽媽過生日就把家人們請過來一起慶祝一下。爸媽他們還是喜歡中餐，而且還得是午餐，這樣的話，我半天時間做飯就有點緊張。 盡量選擇一些簡單的，不用臨時操作的菜肴。 主食-江西涼拌米粉 用了江西粗米粉，米粉用冷水先在鍋裏浸泡一小時，再開火燒開，慢火煮十分鍾，用手輕輕掐一下，軟爛後[閱讀全文]
(2022-06-19 17:54:58)
父親節我替兩孩子為他們的父親做了一個簡單的晚餐，烤海鱸。 自從發現Costco有海鱸魚賣，每次看到就會買，清蒸，煎烤都好吃，今天的晚飯就不用開爐頭了。 先烤個麵包做頭台，還是做個簡單的focaccia配意大利火腿 做法上貼說過了，再附一下： 4杯KingArthurbreadflour高筋麵粉 2杯溫水 2tspsalt,鹽 2tspyeast，酵母粉 以上材料放盆裏用手或筷[閱讀全文]
(2022-06-06 16:52:29)
剛旅遊回來，女兒要給我們接風，我們這次是放慢了腳步，去了不少地方，也品嚐了不少美味，很久沒有做飯了，回家後就手癢了，就跟女兒說我來做個簡單的晚餐吧。去一趟TraderJoe's東西都買齊了。 頭天就把免揉的麵包發酵起來，做我最容易最喜歡的Focaccia 4杯KingArthurbreadflour高筋麵粉 2杯溫水 2tspsalt,鹽 2tspyeast，酵母粉 以上材料放盆裏用手或筷子攪拌均勻，[閱讀全文]
(2022-02-07 21:42:48)
今年過節挺熱鬧的，感恩節在女兒家跟她的婆家親人一起過，聖誕節跟父母，女兒女婿和哥嫂一家在我家過，陽曆新年在我表妹家跟姑父和堂弟家人一起過，春節年夜飯在哥嫂家和侄子侄孫女，表妹姑父一起吃的，初六又全部轉到我這裏吃個團圓飯，大概感覺疫情快要結束了，大家放鬆下來了，該吃該聚，該幹麻幹麻，也許是這兩年給疫情憋壞了，熬不住了，親情還得靠親近[閱讀全文]
(2022-01-23 12:52:49)
