墨西哥綠醬燉豬小排 - Pork chili verde

 

這也是一個一鍋煮的飯菜，我家常做，但從不同樣，就像我做炒飯一樣，家裏有什麽就用什麽，天氣冷起來了，這個燉菜吃得暖暖和和的。

我今天用了一瓶買來的綠醬，味道很好，以前在Costco, 和其他超市買過不同的牌子，都很方便，

我加了，洋蔥，空氣炸鍋裏烤過的Anaheim pepper 微辣的青椒 ，和蒜頭。

小排骨頭一天用鹽，蒜粉，洋蔥粉，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，和青檸汁醃製的。用空氣炸鍋390度烤了10分鍾，待替用鍋煎金黃。

鍋裏加油，倒入洋蔥絲，略翻炒，倒入綠醬一瓶，倒入煎好的排骨，加了一杯雞湯，蓋蓋，燒滾後改小火燜煮30分鍾，我倒了一罐鷹嘴豆，這樣可以當飯吃，加入烤過的青辣椒，蒜頭，再燉10分鍾，就好了，

吃時擠點青檸汁，撒上香菜，可以配上米飯一起吃。