酸菜牛肉羹

今天是歪打正著地做了一個小美味，老公說是越吃越好吃。

這個菜是綜合了東北的酸菜白肉和台灣的赤肉羹的做法，咳，反正是南調北料。

 

 

材料很簡單，用了

1 lb 火鍋牛肉片，用紹酒，醬油，白胡椒粉，和地瓜水澱粉抓勻上漿

半個洋蔥切絲，

多切點薑絲，

一瓶酸菜，用了德式的酸包菜絲，瀝去水，水留用

一盒牛肉高湯，

兩隻粉絲泡軟

做法：

用點豬油（上次爆五花肉時留下來的）煸炒香洋蔥和薑絲，加入酸菜，再炒一下，倒入牛肉湯和一部分酸菜水，燒開，改中火，慢慢把牛肉片放入鍋中，牛肉變色後，加入泡好的粉絲，這時嚐一嚐味道，可加入適量的醋，醬油，雞粉調味，最後撒上蔥花，香菜，和大量的白胡椒粉，開吃。

外麵在刮風，來幾碗熱湯羹，簡單，舒適的日子就這樣過。

對了，還拍了個黃瓜，

 

營養搭配均衡。

 

[suezi-q]

回複 'ZheFei' 的評論 : 是的，天涼了就想吃點熱乎乎的飯菜，我們這裏刮大風，刮的幹幹的，也想吃點湯湯水水的東西。

[suezi-q]

回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 不用緊張，換個口味也不錯，嗬嗬。

[ZheFei]

我們這兒下雪了，這熱乎乎的酸菜牛肉湯最合適這個季節了!

[花似鹿蔥]

衝著題目進來，東北人好奇酸菜燉了牛肉。。。

[南瓜蘇]

謝謝分享。