泰式涼拌粉絲沙拉，臭豆蝦，糟蝦

天太熱了，做點簡單快捷的菜，開胃又消暑。

 

泰式涼拌粉絲沙拉

粉絲泡軟後用開水燙熟，瀝幹水分，用剪刀略剪短

蝦仁也用開水燙熟，不要太久，

留兩湯勺的水，把豬肉碎，慢火炒熟，加入泡軟的幹蝦米，和一小勺的魚露，略炒一下，

芹菜切絲，甜洋蔥切絲，小番茄對切開，生菜切絲，香菜切小段，紅蔥頭切絲，

全部放盤裏，加入泰式青檸魚露汁拌勻，可加些碎的熟花生米。

泰式青檸汁：各1/4杯的青檸汁和魚露，加2TB椰糖，適量的蒜，辣椒，香菜茛，搗爛

 

 

 

帶去potluck 也挺好的

在泰國超市看到了臭豆，就買了回來做了這道泰式小菜，

用油炒香泰紅咖喱醬，加搗碎的辣椒和蒜，加椰糖，魚露，和瘋檸葉，炒香，加臭豆，炒幾分鍾，加蝦一起再炒熟，加點泰九層塔葉，就出鍋了。

 

 

糟蝦

Costco買的大蝦，用加了，蔥，薑，酒的開水燙熟蝦，再用冰水冷鎮後，用了一瓶糟鹵汁冰箱裏泡過夜，

 

 

再吃點毛豆，喝點port wine, 是不是有點小樂胃，不熱了吧。

 

[suezi-q]

回複 '桜' 的評論 : 哇，好久不見，你是我在這裏見到的最驚豔的心靈手巧的美女老師，跟你學了很多，再次感謝！

[suezi-q]

回複 'ZheFei' 的評論 : 那個青檸魚露醬汁糖可以多一點，你試試再調整一下。

[suezi-q]

回複 '陽光下的遐思' 的評論 : 謝謝你喜歡！

[桜]

哇，姐姐你永遠不會讓我失望~~~~~

[ZheFei]

這周末就照著做，開著就很開胃！

[陽光下的遐思]

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