先上全家福：
2014年底，鳳凰城依舊是陽光明媚。吃喝團的團圓對美食注入的熱情就如AZ的太陽般炙熱。。我們在“北美好吃狗”家裏舉辦了14年的最後一次聚會。主人家掛滿聖誕襪的壁爐以及漂亮的聖誕樹，一下子就把大家帶入了節日的氛圍。大家吃吃喝喝，交流廚藝切磋美食，給14年吃喝團的活動畫上了完美的句號。。
先上由“北美好吃狗”做的全魚宴[閱讀全文]
開心Ruby
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(2015-01-13 13:40:10)
先上全家福：
2014年底，鳳凰城依舊是陽光明媚。吃喝團的團圓對美食注入的熱情就如AZ的太陽般炙熱。。我們在“北美好吃狗”家裏舉辦了14年的最後一次聚會。主人家掛滿聖誕襪的壁爐以及漂亮的聖誕樹，一下子就把大家帶入了節日的氛圍。大家吃吃喝喝，交流廚藝切磋美食，給14年吃喝團的活動畫上了完美的句號。。
先上由“北美好吃狗”做的全魚宴[閱讀全文]
(2007-03-18 22:19:54)
我總說自己做的菜非常簡單。。我可沒騙人哦。這個春卷之所以簡單，是因為不用油炸，隻要小火少油每麵煎1分鍾就好,而且裏麵夾的東西，可以很隨意。我每次炒土豆絲都會多炒一些，第一頓吃好後，剩下的就用來包春卷了。這樣同樣一到菜，吃起來卻不覺得重複。。。
中國店買的出卷皮，最好能買到下圖的這種，一般放冰凍室裏的那種，非常薄。卷自己喜歡吃的東西，[閱讀全文]
(2007-03-18 09:12:54)
韓國料理店一般都有海鮮餅，泡菜餅。。。非常好吃。。我這個海鮮餅做法簡單，基本從原料準備到最好做出下麵第2張圖片上那麽多，隻需要半個小時功夫。。。
（從燈光上看就知道是晚上做的）
（白天做的）
原料：
1：蝦，香菇，青椒，蔥（3根）全部切成小粒（有時家裏有魚丸，我還會把魚丸切成小粒也加進去，海鮮味會更濃），雞蛋1個，美國的pancake粉2cup
(2007-02-22 17:30:02)
我對壽司不是很著迷，僅僅是因為壽司帶飯盒很方便，營養均衡，而且還不會弄的飯盒到處是油，中午吃起來也比較清爽。
做法：
材料很簡單,我就用生菜，胡蘿卜，蛋皮絲（雞蛋打散後，放油鍋攤平，然後切絲），Avocado（這個做壽司很提味），壽司海苔，做的全素壽司。
另外，1杯半的米（糯米和普通大米1：1），可以做3條。米飯煮好放溫熱，將1/3cup米醋（或白[閱讀全文]
(2007-02-19 00:04:06)
想著過年了，怎麽著也應該做點中國的傳統小吃，就做了這個驢打滾。
過程：1、糯米粉1cup、澄粉1/4cup、蜂蜜2大勺、色拉油1/10cup、3/4-1cup水,調成酸奶一樣的糊糊（圖1），裝進保鮮袋放在小盆裏，入蒸鍋蒸15-20分鍾（圖2）
2.蒸的過程中，剛好炒麵粉。allpurpose麵粉用溫火炒到顏色變深變香，如圖8
3。蒸好後放到不燙手，上下墊保鮮膜一起從中間分割開（圖3），均擀成長[閱讀全文]
(2007-02-16 14:21:42)
重乳酪蛋糕，是從雜誌上學的，非常誘人。。我是cheesecake的忠實fans,所以在某個周末，終於做了重乳酪蛋糕。
（下麵是雜誌上的樣子）
因為我不喜歡吃下麵的piecrust,所以省了。，雜誌裏中間還添加了水果餡料桃子，我也沒加。做出來沒雜誌上好看，不過味道，我的幾個朋友吃過後，都說很好吃，和costco賣的很像。嗬嗬，我得意笑，得意的笑！
材料：
蛋糕體：creamc[閱讀全文]
(2007-02-11 23:53:30)
這裏的天氣漸漸熱起來，抓緊最後的機會開始做冬季最後一批的醬肉。做好後的醬肉，放冰箱冷凍室半年都沒問題。。因為認識的朋友有四川貴州的，所以還是決定把這個醬肉發上來，希望喜歡吃的朋友也可以試試。過程非常簡單，三步走：肉抹幹水分----用生抽泡2天－－陰涼地方掛2－3個星期
（下麵圖片是以前做的時候怕的，這幾天做的比較多，場麵壯觀，怕嚇到膽小的[閱讀全文]
(2007-02-06 22:04:42)
意大利麵的做法實在太多了，可以非常簡單，也可以非常複雜。。。我的這個不能說非常複雜，但至少不簡單。從準備到最後開吃，共花去1個半小時。不過味道非常棒，看來1個半小時也算值得了。。
還是晚餐，燈光照例的暗，而且是非常暗。
1：番茄醬原料：蒜末，洋蔥末（隻用了下麵盤子裏的前排2樣），番茄醬
番茄醬製作：
用平時炒菜的油炒香洋蔥末、大蒜[閱讀全文]
(2007-02-02 23:57:43)
我又想說，我做的這個蛋塔真是超級簡單。不要不相信，真的是超級簡單。
原料（我做了17個蛋塔）：
1。蛋塔液原料（下圖左）：
雞蛋3個，evaporatedmilk（1罐354ml)，100ml涼開水，糖1/2cup（這個忘記照進去了）2。蛋塔皮原料：（下圖右）
piecrustmix1盒，冰水1/3cup（即涼開水放冰箱冷藏一會）
注：麵粉我從包裝盒裏取出，放在大碗裏。
從原料就可以看出，隻用了5[閱讀全文]
(2007-01-30 21:21:28)
發個以前做的吧，估計很多熟悉的人都已經看過這個輕乳酪蛋糕了。
材料:
A:creamcheese350g(8oz一包的用了1包半,這個多點少點沒多大關係),蛋黃3個,糖40克(3.2tbs),低粉30g(4tbs),cornstarch40g(5tbs),牛奶40g(40mll),鹽2克(0.5tsp),檸檬汁15克(1tbs).
B:蛋白3個，細砂糖70克(5.5tbs)
過程:
1.把creamcheese先泡在40ml的牛奶室溫回軟後,隔水加熱(下圖左).拌至無顆粒成乳狀(下圖右)，蛋黃分次加入拌[閱讀全文]
