開心Ruby
美國
意大利麵的做法實在太多了，可以非常簡單，也可以非常複雜。。。我的這個不能說非常複雜，但至少不簡單。從準備到最後開吃，共花去1個半小時。不過味道非常棒，看來1個半小時也算值得了。。
還是晚餐，燈光照例的暗，而且是非常暗。
1：番茄醬原料：蒜末，洋蔥末（隻用了下麵盤子裏的前排2樣），番茄醬
番茄醬製作：
用平時炒菜的油炒香洋蔥末、大蒜末後加入蕃茄醬，適量水，用小火熬煮10分鍾，做成蕃茄醬汁備用
趁熬番茄醬汁的功夫，開始準備做肉醬的原料
2：肉醬原料：
胡蘿卜（我沒加。喜歡胡蘿卜的就加些），洋蔥條，青椒末，牛肉末（我因為更喜歡吃豬肉，所以改良了一下放的豬肉末。），紅酒少量，鹽。
肉醬製作：
菜油燒熱後放入胡蘿卜，青椒末，洋蔥條炒香，再倒入肉末翻炒，再加入3大匙上麵熬好的蕃茄醬及紅酒，和適量的水，鹽，用小火熬煮半小時或更長，作成肉醬備用。
趁熬肉醬的功夫可以準備下一步製作白奶油醬的原料，以及煮意大利麵。
3：白奶油醬原料：
黃油，麵粉，少許鹽，溫熱牛奶
白奶油醬做法：
鍋內放入奶油溶化後，加入麵粉、鹽、拌炒至化開後，再倒入溫熱的牛奶，一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬。
4：煮麵：
熱水加少許鹽，將意大利麵煮熟後。撈起，瀝幹水份備用。
5：鋪千層麵：
做好的1番茄醬，2肉醬，3白奶油醬，4意大利麵，5cheese絲，6烤碗或烤盤
烤盤刷上一層奶油後，依序放上一層意大利麵、一層肉醬、一層蕃茄醬、一層白奶油醬及灑上一層cheese
重複前述作法多次（我因為烤碗比較小，隻疊了3層，更多層會更好）
再放入預熱400F的烤箱中烤約20～25分鍾，表麵呈金黃色即可。
注：
1番茄醬多做些。我做的太少了，熬肉醬加了番茄醬後，到最好就沒剩下多少了。所以後來一層層鋪的時候，隻好拿超市買的Ketchup充數了
2:肉醬的材料裏，我還加了些ham末，這個純粹是家裏的ham在不吃就要壞了，所以幹脆全部切丁放進去熬肉醬了。
3：做白醬的時候，麵要一點點的加，等麵溶了以後在逐漸的加。而且用不了很多麵，我圖上的那些黃油，和牛奶，最後我用了大概半cup的麵粉。如果一股腦把麵全倒進去，會成麵疙瘩湯哈。
4：cheese條超市的選擇太多了，我也搞不清應該用那種好，就隨便挑了一個。
5:更省事的做法，可以超市買現成的tomato sauce，專門用來做意大利麵的，有很多種選擇。
最後配了點中式沙拉（生菜，黃瓜，青椒用生抽，鹽，花椒，香油拌一下），非常爽口。。自我感覺這個意大利千層麵，比在國內pizzahut吃的好吃很多。嗬嗬。偶而吃頓西餐的感覺還蠻好的。
瞧您說的就知道是廚神級別了。以後我們多交流哈，還有什麽好吃的給我一並都推薦吧。我慢慢嚐試。
恩，這個麵麽，就不大能有共鳴了。
西餐我覺得最好吃的是最容易做的。1.5英寸厚最好的filet mignon牛排一塊(買得起的最好的就行了，$18-$26一磅的，40以上一磅的太貴了)。磨些胡椒，灑點鹽，一點點料酒，放10分鍾。 鑄鐵skillet大大大火燒熱熱熱，一小塊黃油，牛排兩麵各2分種，再放到400度烤箱裏4-5分鍾。就好了。這樣一般會是medium rare。絕對比outback的要好，比更貴的牛排店的也不差。我苯人隻有苯辦法。