開心Ruby
美國
我家特別愛吃鬆餅，平時早上都是急匆匆的趕著出門，所以大部分時候都是麵包+咖啡。隻有周末可以慢悠悠的吃早餐，所以特別喜歡做鬆餅，淋糖漿或者淋草莓醬，吃的甜蜜蜜的特別享受，很有周末的儀式感。。
這個燕麥鬆餅非常好吃，我家老公和孩子不同喜歡吃生燕麥的，但是這個方子做出的鬆餅，幾乎感覺不到燕麥（old fashion oats）的那種粗糙顆粒感在裏麵。偶爾嚼到燕麥就覺得軟軟韌韌的，反而覺得口感更好。
淋糖漿
淋自製的草莓醬（之前在版上發過簡單自製草莓醬的方子）
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原方子鏈接：http://allrecipes.com/recipe/228654/quick-oatmeal-pancakes/
原方子用的是queck oat，我家喜歡加工程度少的old fashion的。。所以我方子裏用的是原始燕麥。原方子份量做12個鬆餅，我減半做6個鬆餅。
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方子：（準備時間：10分鍾，烙鬆餅：5分鍾，成品約7個）
材料一：牛奶 150毫升 ，燕麥片 1/3 cup（約40克）
材料二： 普通麵粉1/3 cup（約50克），白糖1 大勺（14克），泡打粉1/2小勺 （約2克），鹽1/4 小勺（約1克）
材料三：雞蛋1個，植物油2小勺（約5克）
下圖是生燕麥：
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做法：
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材料一的牛奶微波爐熱成溫熱，放燕麥片泡一會。
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材料二的粉類混合，加入材料三，
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把步驟1泡軟的牛奶燕麥，倒入到步驟2裏，攪拌均勻，
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不粘鍋，中火烙鬆餅。
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詳細過程圖：
1.材料一的150毫升牛奶放微波爐裏加熱成溫熱牛奶，倒入燕麥片。讓燕麥片泡牛奶裏軟化一會（約5分鍾-10分鍾）。這時候可以稱量其它材料，再準備盤子碗筷等。
2. 把材料二所有粉類放一起拌勻，放入材料3的雞蛋和植物油。
3.再倒入步驟1泡軟的燕麥片和牛奶混合物。攪拌均勻。
4.烙鬆餅。平底不粘鍋中火加熱後，舀1/4 cup（約60毫升）的麵糊倒入，攤成圓餅，表麵起大泡泡的時候（約1分鍾）翻麵，再烙半分鍾-1分鍾就好了。
5.烙好的鬆餅，表麵淋楓糖漿，或者果醬吃，鬆軟又香甜
這個方子因為預先泡了一會燕麥片，所以烙出的鬆餅，沒有燕麥生生的粗糙的顆粒感，基本不太會感覺吃的是燕麥鬆餅，和普通麵粉鬆餅的感覺差不多。偶爾嚼到燕麥，也是韌韌的，非常好吃。
原方子還給出了營養成分表（不淋糖漿和果醬）。
