用極其簡單的料做出極鮮美的魚，開做到上桌十五分鍾搞定。 用料：適量油，薑絲，蔥絲，適量雞湯和適量醬油即可 如果是很厚的魚，背部一刀必須要有，否則需要蒸很長時間，鮮魚也就蒸老了。 蒸的時候不要放鹽或料酒，會流失魚肉中的水分，盡量保持魚自身的鮮美味道 再介紹幾款操作簡單的菜譜，平均上手操作隻需十幾分鍾。如果你時間緊，又不願意[閱讀全文]
尚食廚房
客居美國多年無法割舍的是家鄉的味道。媽媽的專業傳承讓我一直對烹飪有著濃厚的興趣，後來還專門去北京教育學院上了廚師課程，拿到了北京市勞動局頒發的職業一級證書。烹飪成了我一生的愛好，隻要有時間我就會為家人和朋友做上一桌家鄉的美味，這也是我享受生活的一種方式
博文
(2020-10-02 06:10:38)
用極其簡單的料做出極鮮美的魚，開做到上桌十五分鍾搞定。 用料：適量油，薑絲，蔥絲，適量雞湯和適量醬油即可 如果是很厚的魚，背部一刀必須要有，否則需要蒸很長時間，鮮魚也就蒸老了。 蒸的時候不要放鹽或料酒，會流失魚肉中的水分，盡量保持魚自身的鮮美味道 再介紹幾款操作簡單的菜譜，平均上手操作隻需十幾分鍾。如果你時間緊，又不願意[閱讀全文]
(2020-09-29 21:01:16)
這的確是一道功夫菜，特別是全雞剃骨，需要花費一定的時間、耐心和細心，但當你品嚐到那獨特的風味時，你就會欣然釋懷，這一切都是值得的。雞胸肉不幹不柴，其它每一個部位都非常入味，鮮嫩可口，糯米混合著胡蘿卜和香菇，雖飽蘸了雞肉的汁水卻糯而不膩，與雞肉渾然成為一個整體，絕對的節日大菜擔當。 放在球形生菜上，定會令食客眼前一亮。 醃製：<[閱讀全文]
(2020-09-25 22:42:31)
從1983年開始，紐約時報連續7年在夏末秋初刊登了同一個食譜，到了1989年對外界說這是最後一次刊登了，招來了大批讀者抗議不斷。一個食譜為什麽能夠如此有魅力呢？ 這可不是一般的蛋糕，它有一定的季節性，是夏末秋初最具特色的美豔甜品。它既帶夏天的火紅，又有秋天的豔麗，如果您有幸品嚐一次就會有更深切的體會。若說是年度最佳，絕對實至名歸。材料簡[閱讀全文]
(2020-09-22 21:37:16)
好的牛肉，隨便一做就好吃，多筋又纖維粗壯的牛肉要想做得可口就不容易了，即使用高壓鍋燉上一個小時，牛肉可能還是又幹又柴。 多年前一位特級廚師教給我的絕招，既鎖住了牛肉內部的水分，又先醃入味兒，最後能夠達到外香裏嫩的效果。這樣燉出的牛肉雖然看起來外表還是硬朗的形狀，內心卻異常溫柔，堅韌的筋膜早已化為無形。 用醬油醃一下的時機與其它不同[閱讀全文]
(2020-09-20 06:08:19)
經過一天的醃製和兩三個小時的濃湯慢燉，鴨子特別入味兒，濃鬱芳香，是非常好的下酒菜。 用料：鴨子1隻（6.5磅）最好選小的嫩鴨子醃料：兩湯匙鹽兩湯匙料酒半杯醬油 調料：一湯匙老抽、一茶匙花椒、三朵大料、適量桂皮、一茶匙小茴香、五粒丁香、適量薑和蔥、適量香葉，加入兩片桔子皮、一湯匙冰糖
先醃一天： 再燉兩三個小時： 如果喜歡我[閱讀全文]
(2020-09-17 06:37:11)
饅頭是華人廚房裏永遠的話題，華麗的麵包固然好吃，但樸實的饅頭似乎更讓人中意。不過這麽說似乎有些心虛。晉人有記載說饅頭是諸葛亮發明的，諸葛亮擒孟獲渡瀘水曾用蠻首祭奠，這可是發生在南方。可記得上中學的時候，班裏來了一位貴州的同學，他告訴我，以前從來沒有吃過饅頭，來北京之前，家裏做了一大鍋饅頭讓他適應。一般來說，南方人主要以大米為主食，[閱讀全文]
(2020-09-14 18:19:28)
周末騎行至此，見到如此美景，特別製作這段視頻，希望對心情鬱悶，睡眠不好的小夥伴能有所幫助。
天鵝的種類有：疣鼻天鵝（muteswan啞天鵝），黑天鵝，黑頸天鵝，大天鵝（喇叭天鵝），小天鵝（口哨天鵝，嘯天鵝）。這種是muteswan，並不是啞巴天鵝，隻是比別的種類的天鵝安靜些。
據說這兩大四小一家六隻天鵝在這裏已經一個夏天，到秋天小天鵝飛翔能力足夠時就[閱讀全文]
(2020-09-13 07:56:09)
在超市裏經常能看到一種長度像芹菜，可又幹又硬，聞起來幾乎沒有什麽特殊味道的植物，可是不知道什麽。到了泰餐館，常能吃到一種說不上來的清香味道，也是不知所出。直到最近學習泰式料理，我才認識了這個在南亞可以說是家喻戶曉的調料：香茅，也叫檸檬草。別看表麵沒味道，切開香茅，會聞到很強的檸檬香氣，但嚐一下卻沒有檸檬的酸味。 泰式料理中經常會[閱讀全文]
(2020-09-09 06:09:59)
我對下坡跑總結了幾個很有意思的話題。跑下坡要三心二意、張牙舞爪，不是開玩笑吧？
三心二意可不是說下坡跑時可以三心二意呀。
跑步姿勢講究身體中正，擺臂中規中矩，怎麽還能張牙舞爪？
我這麽講主要是便於記憶，便於下次再遇到下坡跑的時候，你立刻就能想起來。
這段視頻還用了大量時間講到下坡跑的幾個技術要點，比如減少落地時間和不同落地方式之間的[閱讀全文]
(2020-09-08 06:51:57)
這款核桃酥口感非常酥軟，核桃、大棗是絕配，再加上椰子油，味道好極了！
低筋麵150克
椰子油70克
核桃60克
紅棗30克
糖30克
鹽1/4tsp
soda1/8tsp
bakingpowder1/8tsp
雞蛋一個
350°F(180°C)烤15分鍾
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