喜歡美食的人大多喜歡秋天，因為豐收季節裏總是有許多肥美的物產；然而真正享受美食的人卻更喜歡暮春，因為這個季節的食物鮮嫩無比，清明蝦可以說是這個時節的代表。
夢真園
花逢佳節依舊豔，人值豐年總是春
博文
(2015-04-11 15:01:57)
喜歡美食的人大多喜歡秋天，因為豐收季節裏總是有許多肥美的物產；然而真正享受美食的人卻更喜歡暮春，因為這個季節的食物鮮嫩無比，清明蝦可以說是這個時節的代表。
(2015-04-08 06:58:10)
豬頸肉其實是豬下巴剔淨皮油後的一塊薄薄的肉，由於是整隻豬裏麵運動最多的部位而且瘦中帶了那麽一點點肥絲，所以肉質比其他部位要來得更爽滑香甜。肉店處理費時，一隻豬裏隻有那麽一小塊，售價也相對較高哦！
1.豬頸肉（也可換用其他肉類）一塊提前一晩切絲用薑汁豉油（生抽）酒、糖、馬蹄粉拌勻。
2.熱油鍋（一點點就夠了，炒豬肉時會出油）放入中國唐芹[閱讀全文]
(2015-04-03 16:12:15)
最近愛上了薑汁撞奶，也許是春天濕氣重人覺得較倦怠，吃上一碗胃暖暖的好舒服。薑汁撞奶能散寒暖胃，去痰下氣，首創於番禺縣沙灣鎮。
1.老薑1塊磨蓉用小篩子擠出1湯匙薑汁並倒入碗中搪勻讓碗的內沿沾上薑汁。
2.鮮奶200ml用小鍋煮至白煙升起1分鍾加糖搞溶倒入裝有薑[閱讀全文]
(2015-04-03 07:16:57)
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜（區別於海發菜——深海蔬菜，亦有別名龍須菜）。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心髒病、白血病、血癌、水腫、膀胱[閱讀全文]
(2015-03-29 06:15:48)
香港茶餐廳熱賣包點應數下午茶的菠籮油（菠蘿包中間切開夾牛油）和蛋撻，早餐的西多士(FrenchToast),中間夾果醬的方包蘸滿蛋漿炸脆，抹上牛油糖漿再來一杯絲襪奶茶，美好一天由此起。
家中製作改炸為煎，更方便和健康（除了過年炸煎堆一般很少做油炸食物）。
1.白麵包2片剪掉4邊後抹上藍莓果醬。
2.雞蛋1-2隻打勻倒碟子裏蘸麵包或直接抹在麵包上。
3.平底鍋[閱讀全文]
(2015-03-28 21:45:49)
小孩子不願意吃蔬菜是很常見也很煩人的事，其實隻要改變一下慣常的做法對上了口味就愛吃了。我家兩個孩子都不太喜歡吃平時炒和燜的四季豆，可是切碎了，先炒香肉碎再加上他們愛吃的木耳就一勺一勺地往碗裏裝拌上米飯吃得美美的。哈哈！肉菜飯全了，營養均衡哦！（偷偷一瞧，爺爺也吃得滿起勁的，他更愛肉碎炒大豆芽）
肉碎（groundpork)200克用生抽2茶匙，酒、糖[閱讀全文]
(2015-03-17 20:46:18)
粵菜中把食材在開水中快速燙熟叫白灼，白灼能保持新鮮食材最原始的鮮味。
春天來了！香芹水嫩水嫩的，來個白灼香芹芽菜加點補腎益眼的枸杞子，把春意從眼裏一直吃到嘴裏、肚裏。舒服！！！
這是一個很適合晩上做好放冰箱裏第二天帶午飯的菜，工作到中午頭昏腦脹，涼涼爽爽的會讓人精神為之一振。
1.香芹1棵、芽菜1磅、枸杞子適量。
2.燒開一大鍋水，水[閱讀全文]
(2015-03-15 19:14:53)
春暖花開，大地回春。冬季的陰雨連綿即將結束，心情也變好了！在WholeFoods看到一塊牛肉（SkirtSteak)挺適合的。周末就花點時間做一窩牛肉飯吧！
1.牛肉一塊約200克切絲。奇異果1個切下兩端擠汁與2茶匙生抽，雞粉和鹽各半茶匙，馬蹄粉、糖和酒各1茶匙、油2茶匙、水2湯匙、楜椒粉少許一起放入牛肉絲裏拌勻。
2.粘米1滿杯（其中1/3為日本壽司米）洗淨加1杯半至2杯水（根[閱讀全文]
(2015-03-14 15:10:35)
偶爾當自己很想很想香港上環的舊家，更想樓下幾步之遙的海味街時，就找個機會到唐人街去遊蕩，逐間參茸海味店逛。有一天看到這白飯魚幹興奮啊！立刻就想到用烤箱烤脆了做小吃，做好後效果非常棒。
1.白飯魚幹一把用水洗一下放烤盤上加上芝蔴和紫菜拌勻，預熱烤箱400度烤5分鍾取出翻拌一次再烤4分鍾，轉200度烤40分鍾至透心脆（中間翻拌幾次讓魚均勻受熱）。不用[閱讀全文]
(2015-03-13 22:13:43)
冰糖川貝燉雪梨具有止咳化痰的功效。女兒前天開始有點兒感冒幹咳，喉嚨痛。她自己就問我“媽媽我想吃那個燉梨”，這媽糊塗啊！咋沒想起來啊！也許是慢慢長大了也不怎麽生病了，其實她從小就吃這個，每逢感冒咳嗽就至少給她連燉三晚吃過了才上床睡覺。家裏梨是常有的，昨天趕緊買了冰糖給她燉了川貝雪梨，今天已經聽不到咳嗽聲了，這個方子對我家女兒來說[閱讀全文]
