夢真園
花逢佳節依舊豔，人值豐年總是春
正文
春暖花開，大地回春。冬季的陰雨連綿即將結束，心情也變好了！在Whole Foods看到一塊牛肉（Skirt Steak)挺適合的。周末就花點時間做一窩牛肉飯吧！
1. 牛肉一塊約200克切絲。奇異果1個切下兩端擠汁與2茶匙生抽，雞粉和鹽各半茶匙，馬蹄粉、糖和酒各1茶匙、油2茶匙、水2湯匙、楜椒粉少許一起放入牛肉絲裏拌勻。
2. 粘米1滿杯（其中1/3為日本壽司米）洗淨加1杯半至2杯水（根據各人對米飯軟硬喜愛調整）和一點油鹽大火煮滾後轉小火煮至飯開始幹水起飯眼（飯麵開始出現一個個小洞），把牛肉（多少自己調整，我放了一半約100克）和雞蛋放在飯麵燜約十分鍾，加入1湯匙甜醬油拌勻再燜5分鍾就好了。
3. 灼一碟生菜也淋上甜醬油和一點蠔油，肉、蛋和菜都齊了。
甜醬油做法：生抽1湯匙、水4湯匙、老抽半茶匙、糖2茶匙混合煮滾
1. 牛肉一塊約200克切絲。奇異果1個切下兩端擠汁與2茶匙生抽，雞粉和鹽各半茶匙，馬蹄粉、糖和酒各1茶匙、油2茶匙、水2湯匙、楜椒粉少許一起放入牛肉絲裏拌勻。
2. 粘米1滿杯（其中1/3為日本壽司米）洗淨加1杯半至2杯水（根據各人對米飯軟硬喜愛調整）和一點油鹽大火煮滾後轉小火煮至飯開始幹水起飯眼（飯麵開始出現一個個小洞），把牛肉（多少自己調整，我放了一半約100克）和雞蛋放在飯麵燜約十分鍾，加入1湯匙甜醬油拌勻再燜5分鍾就好了。
3. 灼一碟生菜也淋上甜醬油和一點蠔油，肉、蛋和菜都齊了。
甜醬油做法：生抽1湯匙、水4湯匙、老抽半茶匙、糖2茶匙混合煮滾
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