遲到的聖誕 - 蟹汁菠菜、蔬菜聖誕樹

今年聖誕節吃得很健康 - 火雞海鮮蔬菜餐。試了幾個新菜大大取悅了自己，食客和看客就見仁見智了。

 

 

前菜 - 蟹汁菠菜配蟹爪

 

1. 珍寶蟹2隻洗淨蒸10分鍾，待涼後倒出蟹汁，小心拆出蟹肉並保留原隻蟹爪。

2. 菠菜洗淨切去梗隻用葉子。

3. 小平底鍋中放入預留的蟹汁，加同等份量的清水煮開加點雲吞湯粉調味，放入蟹爪煮熱盛起，然後放入菠菜葉焯熟盛出待涼後剪碎，在一個大小合適的瓶蓋上放上保鮮膜再放滿菠菜碎扣在碟上，放上蟹爪。最後加點馬碲粉在煮過蟹爪和菠菜的汁中煑成芡淋上並灑上芝麻。

 

蔬菜聖誕樹

 

1. 西蘭花、白菜花切塊，小椰菜切半在一大鍋油鹽水中焯一下撈出。

2. 熱鍋放油把1隻雞蛋的蛋漿煎熟盛出，將對半切開的小蕃茄放入鍋中加適量的鹽、糖、黑椒粉略炒盛，然後再分別炒一下1的蔬菜。

3. 在一個圓椎型的器皿中塞滿蔬菜倒扣在盤中，再擺一圈小椰菜和蕃茄。

4. 蛋餅用剪刀剪成一條長長的蛋帶繞上。

 

負責拍照的不給力，過程沒拍下來，菜也拍不全，滿屋子開小差亂拍

 

 

[家家煮意]

回複 '享受生活99' 的評論 : 謝謝！新年快樂！

[家家煮意]

回複 'womaninhome' 的評論 : 謝謝！新年快樂！

[享受生活99]

有節日氣氛，好手藝！

[womaninhome]

好看，應景。

[家家煮意]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝！新年快樂！

[家家煮意]

回複 '閑閑客' 的評論 : 謝謝！新年快樂！

[菲兒天地]

太漂亮！祝新年快樂！

[閑閑客]

美，好創意！