來美國幾次了，今天算是頭一回經曆總統大選的驚心動魄。暫且不說最後花落誰家，反正是老百姓可以做自己的選擇。書歸正傳，不談政治，今兒給大家介紹一個很下飯的東北小菜“肉皮醬”，希望大家大選之夜都能心情平靜的等待最後的結果。
肉皮醬
主料：豬肉皮500克，黃豆100克，黃豆醬200克
調料：花椒20-30粒，大料3粒，蔥段、薑片、精鹽、味精各少許
做法：[閱讀全文]
Lucky姥爺廚房
～東北菜，西北麵，火鍋餃子樣樣有～
博文
(2012-11-06 17:53:50)
來美國幾次了，今天算是頭一回經曆總統大選的驚心動魄。暫且不說最後花落誰家，反正是老百姓可以做自己的選擇。書歸正傳，不談政治，今兒給大家介紹一個很下飯的東北小菜“肉皮醬”，希望大家大選之夜都能心情平靜的等待最後的結果。
肉皮醬
主料：豬肉皮500克，黃豆100克，黃豆醬200克
調料：花椒20-30粒，大料3粒，蔥段、薑片、精鹽、味精各少許
做法：[閱讀全文]
(2012-11-05 17:19:19)
咱家酸菜10月11號下缸-那天也是Lucky姥爺我第一天潛出水麵吐泡-在私房發貼，時間忙忙碌碌的過得真快啊，酸菜終於可以吃了。今天先來個積菜粉(也就是酸菜肉絲炒粉條），很家常的東北菜。也做了俺姑娘小時候非常喜歡的肉皮醬（帖子隨後再發）-俺姑娘和外孫的體重自從俺和孩子他姥來了後可是天天見長啊，嗬嗬！
積菜粉
主料：豬肥廋肉100克，酸菜300克，綠豆粉絲50[閱讀全文]
(2012-11-05 16:29:09)
(2012-11-03 18:16:01)
Lucky姥做了大半輩子的飯，來到女兒家看到姥爺我如此積極下廚房，倒是撈到個清閑。但實際上姥姥的手藝還是了不得的。很多東西是一看就會。今天給大家分享一個很好吃的“義烏肉餅”，是孩子他們姥和親家學的。我們在兒子家看孫女的時候和親家學了很多南方菜，“義烏肉餅”就是其一。做法奇特，味道好極了！
義烏肉餅材料：中筋麵粉（all-purposeflour）1000克，豬肥[閱讀全文]
(2012-11-01 16:36:53)
昨天陪著外孫們去討糖，很冷啊但很開心！本來準備好的貼子也沒來得及發。今天把積累的幾個吃南瓜的方法一起給大家分享一下，希望大家喜歡。也希望住在東北部的朋友們在風暴中家家平安!
南瓜粥（一）材料：南瓜（如圖）1個，糯米麵，白糖（木糖醇）適量。做法:1.南瓜洗淨，去瓤，切大塊，放入籠屜蒸熟爛（上氣後25分鍾），離火稍涼，趁熱用匙刮下南瓜肉，再[閱讀全文]
(2012-10-29 19:32:08)
春餅（又稱單餅）
材料：中筋麵粉（all-purposeflour)。做法：
（1）麵粉放入盆內，逐漸澆入開水，並不斷打穗，至一半時，再換成涼水（即自來水），繼續打穗。和在一起，揉成麵團，偏軟，醒20分鍾左右。
（2）將麵團搓成粗條，下大約35克大小的劑子，按扁，一麵抹油（要均勻)，兩個合在一起，擀成圓餅坯。
（3）平底鍋燒熱轉小火，不放油，放入餅坯，兩麵[閱讀全文]
(2012-10-29 19:14:29)
綠豆芽炒粉絲
主料：綠豆芽300克，綠豆粉絲50克，紅彩椒半個（腰部橫切）。
調料：精鹽，味精，醋，花椒粒（20-30粒），薑絲蔥花各適量。做法：
（1）豆芽去尾，清水浸泡片刻，撈出，瀝幹；粉絲溫水泡發，瀝幹；紅辣椒橫切絲，呈圓圈狀。（2）鍋放油燒熱，炸香花椒，撈出花椒粒，放入薑絲和紅椒圈，炒香後，放入綠豆芽翻炒，再放入粉絲合炒，加鹽，味精[閱讀全文]
(2012-10-29 19:06:00)
雞蛋炒韭菜
主料：韭菜150克，雞蛋4個。調料：精鹽，味精，白糖各適量。做法：
（1）韭菜摘洗幹淨，瀝幹，切寸段；雞蛋打散。（2）鍋放油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，鏟散，倒出備用。（3）再將鍋倒少許油，燒熱後倒入韭菜翻炒幾下，加入雞蛋，鹽，味精，白糖，翻炒均勻，即可出勺。
謝謝關注！
Lucky姥爺10/29/2012[閱讀全文]
(2012-10-29 18:58:32)
調料：精鹽，味精，白糖，醋各適量；花椒20-30粒。做法：
（1）土豆洗淨去皮切細絲，清水浸泡10分鍾，瀝幹備用；尖椒去蒂籽，也切絲。（2）鍋內置油燒熱，放入花椒粒，炸出香味，撈出花椒粒不用，將瀝幹的土豆絲下入鍋中爆炒，放鹽和白糖，至土豆絲八成熟（大部分土豆絲由白變透明）時，倒入尖椒絲，翻炒片刻，撒入味精，點一點兒香醋，即可出勺。
謝謝[閱讀全文]
(2012-10-29 18:52:16)
京醬肉絲
主料：豬裏脊肉250克，蔥白100克，甜麵醬35克（約3湯匙），雞蛋1個（用清）。調料：精鹽，味精，料酒，白糖，水澱粉，薑片各適量。做法：
（1）豬裏脊肉切細絲，放入大碗中，加入雞蛋清，少許料酒，鹽，水澱粉上漿；蔥白洗淨，切少許片，其餘順筋切細絲；蔥絲碼入盤中；蔥片，薑片泡入清水，製成蔥薑水。（2）鍋內置油，燒至5成熱時，倒入肉絲滑[閱讀全文]
