綠豆芽炒粉絲

綠豆芽炒粉絲

主料：綠豆芽 300 克，綠豆粉絲 50 克，紅彩椒半個（腰部橫切）。

調料：精鹽，味精，醋，花椒粒（ 20-30 粒），薑絲蔥花各適量。

做法：

（1）豆芽去尾，清水浸泡片刻，撈出，瀝幹；粉絲溫水泡發，瀝幹；紅辣椒橫切絲，呈圓圈狀。

（2）鍋放油燒熱，炸香花椒，撈出花椒粒，放入薑絲和紅椒圈，炒香後，放入綠豆芽翻炒，再放入粉絲合炒，加鹽，味精拌勻，點醋，撒蔥花，盛盤即成。


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Lucky姥爺    10/29/2012