上酸菜了-- 東北家常菜積菜粉

咱家酸菜10月11號下缸-那天也是Lucky姥爺我第一天潛出水麵吐泡-在私房發貼，時間忙忙碌碌的過得真快啊，酸菜終於可以吃了。 今天先來個積菜粉(也就是酸菜肉絲炒粉條），很家常的東北菜。也做了俺姑娘小時候非常喜歡的肉皮醬（帖子隨後再發）- 俺姑娘和外孫的體重自從俺和孩子他姥來了後可是天天見長啊，嗬嗬！

積菜粉

主料：豬肥廋肉100克，酸菜300克， 綠豆粉絲50克

調料： 精鹽、雞精、五香粉、醬油、蔥花和薑絲各適量

做法：

1 酸菜洗淨，切細絲（酸菜幫按在砧板上，中間片一刀，再頂刀切絲），清水浸泡片刻，攥幹；粉絲溫水浸泡軟、瀝去水分，剪10厘米長的段；豬肉切絲。

2 鍋置火上，放豬油（也可放菜油）燒熱，下肉絲煸炒變色，加入蔥花、薑絲、五香粉、醬油、酸菜翻炒，加適量鮮湯（或清水），略燒，再下入粉絲、精鹽、雞精，煸炒片刻，即可出鍋。

謝謝大家關注！

Lucky姥爺  10/06/2012

[Lucky姥爺]

積酸菜的方子在上麵，找找看。你提的用星表示難易，很好，正在考慮。謝謝你！

[3new]

請姥爺介紹個基酸菜的詳細房子，我的酸菜計得都不成功。先謝姥爺！