去年這個時候我曬了一批蘿卜幹/菜脯，成品非常好，所以今年亞洲超市的蘿卜上市打折又剛好又遇上一周的豔陽天時，我又製作了兩批的菜脯。 雖然我寫水粿食譜時也是用了自己曬的菜脯做的鋪料，其實菜脯煎蛋才是真正讓我去製作菜脯的動力哦！隻要家裏煮白粥，就不能沒有菜脯煎蛋。自己曬的菜脯做出來的煎蛋真的比買來的好吃太多太多啦！ 材料： 2-3[閱讀全文]
盈盈小築
我享受烹調出記憶中的家鄉菜，歡欣能做出不同文化背景親人記憶中的滋味，更享受以文字的方式紓解羈旅異鄉的愁懷，拾掇文化與精神的饗宴
博文
(2018-09-01 19:13:26)
去年這個時候我曬了一批蘿卜幹/菜脯，成品非常好，所以今年亞洲超市的蘿卜上市打折又剛好又遇上一周的豔陽天時，我又製作了兩批的菜脯。 雖然我寫水粿食譜時也是用了自己曬的菜脯做的鋪料，其實菜脯煎蛋才是真正讓我去製作菜脯的動力哦！隻要家裏煮白粥，就不能沒有菜脯煎蛋。自己曬的菜脯做出來的煎蛋真的比買來的好吃太多太多啦！ 材料： 2-3[閱讀全文]
(2018-08-29 13:25:02)
雞蛋可真的是百搭，家裏菜不夠的時候煎個荷包蛋，或者蒸個蛋羹，再或者弄個蛋花湯，全是十分鍾內可以搞定的菜式。 咖喱雞蛋也是我很常做的一個菜肴，配著熱騰騰的米飯，很是開胃。天氣越來越涼了，這個咖喱雞蛋裏用的材料可以禦寒，也可以預防感冒，有興趣的朋友們可以試試看喔！ 材料： 4隻雞蛋 4隻番茄 1隻中型洋蔥 3-4寸薑 3-4瓣[閱讀全文]
(2018-08-21 05:48:57)
番薯葉/地瓜葉/紅薯葉在我的家鄉是幾乎每家每戶都會在後院種一大片的綠葉蔬菜。我們平時吃的都是鄰居後院長得控製不住了一大把一大把剪了送來的，幾乎從來不必買。紅薯葉是個高營養高纖維低熱量、又抗癌的好東西。 今年我在前後院都種了番薯葉，第一茬摘來用馬來西亞的多用途叁巴辣椒醬炒了吃，味道類似馬來風光，非常好吃。 材料：[閱讀全文]
(2018-08-20 06:06:44)
雞肉沙爹和牛肉沙爹是大家比較熟知的兩款沙爹烤肉串，其實馬來西亞的豬肉沙爹也非常好吃。我家鄉附近有個小城叫淡邊，那裏有個沙爹攤是半夜出攤一直賣到淩晨的。 小攤的生意非常好，我和家人好幾次半夜經過要去宵夜都得等上大半個小時甚至一個小時才能吃上他家的豬肉和雞肉沙爹。有些和攤主相識的食客甚至自己動手烤沙爹呢！可見他家的生意有多火了[閱讀全文]
(2018-08-13 17:37:13)
兩個月前兒子中文學校的一位家長送了一些菜苗給我，但是他不太確定是些什麽菜。其中一棵我種到門口，漸漸長大後我發現是棵豇豆。豇豆要長得好需要“打尖”，就是把一些嫩葉摘掉。 小時候外婆喜歡用豇豆葉煮粥，味道非常好。開花前的豇豆葉最好吃，非常嫩，摘一點來煮粥，既打了尖，也吃了好吃的，真是一舉兩得呢！ 材料： 一大把/大約100[閱讀全文]
(2018-08-08 06:55:08)
春天時我喜歡帶著兒子到附近的河邊遊玩並且挖點野菜吃。蒲公英/婆婆丁是隨處可見的野菜，我喜歡挖回來拌涼了吃，曬幹泡茶也非常好。 上周末天氣很好，帶著兒子到河邊溜達的時候發現小河邊又冒出很多嫩嫩的蒲公英，挖一盆回家蘸雞蛋醬吃，剩下的雞蛋醬拌了碗麵俊爹也說很好吃，真是一道快手美味的小菜。 材料： 2隻雞蛋 2大勺東北大醬或韓國大[閱讀全文]
(2018-08-03 06:52:11)
事情的起因是這樣的，一年前因為超市裏的蘿卜又大又便宜所以我就買了十磅回家做了一批日曬菜脯/蘿卜幹。因為自己曬的菜脯太香了，今年蘿卜盛產的時候我又製作了第二批。既然有了上好的菜脯，我當然就忍不住開始計劃各種菜脯美食了。 這個水粿是菜脯煎蛋之後我第二個想到的美食。水粿是一種潮汕小吃，是一款米漿蒸製的糕點，米糕本身味淡，所以吃的[閱讀全文]
(2018-07-23 11:02:01)
在印度的時候，尤其是夏天時，經常會在朋友家做客時喝到一款印度產的玫瑰露【RoohAfza】泡製的冷飲，味道和馬來西亞的一款玫瑰飲料【AirBandung】很相似，都是帶有玫瑰甜香的甜味飲料。很適合在炎炎夏日的午後飲用。
(2018-07-18 07:31:11)
這個排骨粥是小時候一個很溫馨的記憶，外婆（姥姥）家離我們家不遠，每個周末我們都要到外婆家玩，外婆總會做好多好吃的等著我們。
外婆做的菜都很傳統，有著濃濃的閩南味道。每次做這個粥，外婆都要一大早去菜市場買豬小排和粉腸，然後我和表妹會被安排剪魷魚絲。
現在每次自己做這個粥，都仿佛是時光倒流，回到無憂無慮的小時候。外公[閱讀全文]
(2018-07-17 06:47:24)
青木瓜沙拉和青芒果沙拉(SomTum)是兩款泰國最具代表性的輕食，也是國外的泰國餐廳裏必有的前菜。SomTum攤子更是在泰國的街頭巷尾都找得到，SomTum在泰國的做法更多樣化，有鹹螃蟹SomTum,鹹蛋SomTum，臭魚SomTum等等。 好友MiuMiu熱愛泰國菜，經常研究做法。她有一天在紐約的一家泰國老撾超市看見了專門做SomTum的錐形搗臼,不僅給自己買了一個，還給我寄來一個。我何其[閱讀全文]
