英文版的在這裏:ForEnglish:NaturalColorfulDumplingswithPorkandGarlicChiveFilling
春天吃春韭,對俺們吃貨來說,很有春天的儀式感。
“雨夜剪春韭”的詩意,不是每個人都能親身體會到,但是春韭的清新柔嫩爽口,倒是很容易就能獲得的滿足感。
沒搬家之前,我和老公倆人,像燕子銜泥一般,從五金店裏搬回木板,花泥和肥料,在後院打造出來兩塊小小的菜地,閑暇時[
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英文版的在這裏:ForEnglish:AsianStyleHotandSpicyCrawfish
盼啊盼,美國南方終於進入了小龍蝦的季節,各個餐館都逐漸打出了livecrawfish的招牌,超市裏小龍蝦也上市啦,很多地方像H-E-B,Kroger,亞洲超市,還有海鮮市場都可以買到鮮活的小龍蝦。
十幾年前北京簋街麻辣小龍蝦風靡全城的時候,我和某吃貨還在談戀愛,晚上下了自習,有時候會沿著五道口的壓馬路。那時候五[
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英文版的在這裏:ForEnglish:GreenSweetRiceCakeswithSaltedDuckEggYolksandPorkSung
又到了清明時節,在廣西老家,每年這個時候,早春三四月,細雨紛紛揚揚的下,天地間一片水霧蒙蒙,染綠了大地,也催生出田間地頭嫩生生綠油油的艾草。
小時候不諳世事,不懂生離死別的苦,隻知道到了清明,艾草長出來,就有好吃的艾粑粑上市了。艾粑粑有很多別名,在別的地方會被稱為青[
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英文版的在這裏:ForEnglish:BrenhamWildflowersandBlueBellIceCreamStore
在美國南部的德克薩斯州,一年一度開春後的盛事,當屬去郊外看野花莫屬。
每年的三月底到四月初,春回大地,春風吹拂過楊柳,吹過無垠的曠野,再加上機場春雨的滋潤,地裏就冒出了大片大片的野花,紅的,白的,藍的,紫的,黃的,每一種單獨拿出來看,好像都平平無奇,但是當成千上萬株野花連[
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英文版的在這裏:ForEnglish:HomemadeNoodlesinThickPorkBroth
我和老公,是兩個熱愛麵條的吃貨,不論是四川擔擔麵,蘭州拉麵,日式拉麵,還是港式雲吞麵等等等。。。都是我們心頭大愛。除了出去吃,也經常會在家裏自己熬湯下麵條,在外麵吃的麽,味濃油鹽重,味道好吃但是不宜天天去吃,每個周末去買菜的時候,都多買幾盒豬筒骨,專門用來熬湯。
一碗好的麵條,我[
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英文版的在這裏:ForEnglish:BraisedsmokedPigTailsinSoySauce
今年年夜飯桌上有這道菜,煙熏豬尾,寄予新的一年有頭有尾,圓滿幸福的希望O(_)O~
豬尾是我從小就愛吃的,跟鴨脖子一樣,除了骨頭就是皮,中間有一圈薄薄的肉,嵌在環環相嵌的尾巴骨頭之間,屬於常活動的活肉部分,肥而不膩,瘦而不柴。
不同的是,以前在國內買的豬尾巴,是細細長長的的一根,一根[
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英文版的在這裏:
ForEnglish:NaturalColorfulSweetRiceCakeBallswithBlackSesameFilling
元宵節的固定傳統食品,當然是北方元宵,南方湯圓啦!
雖然隻是湯圓/元宵一味食物,卻能做出無數的變化來,在皮上可以做花樣,還可以做出不同的湯底,至於餡料,那更是花樣迭出了,這三者排列組合一下,產生出來的湯圓品種,雖不說是真正的無窮無盡,怕也是難以計數的了。
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不知不覺,又是一年新年到,辭舊歲,迎新年,祝大家都狗年大吉大利,健康平安,幸福快樂,旺上加旺!O(∩_∩)O~
早早打算好我倆今年要在家吃年夜飯了,就想做一桌簡單的菜,喝一點小酒,一生兩人三餐四季
英文版的在這裏:
ForEnglish:2018ChineseNewYearEve&TofuBallwithPorkandMushroomFillings
啤酒魚(年年有餘)
芋頭扣肉(幸福生活)
虎皮鳳爪(招[
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上回說到新入了個smoker,從此打開了吃貨又一扇新世界的大門,就開始常常琢磨各種BBQ和熏肉的點子。
這次在熏椒鹽熏鴨的同時,加了隻五香熏雞,做出來的效果也特別好,感覺我倆在吃(長)貨(肥)的道路上越走越遠了。。。O(_)O~
英文版的在這裏:SMOKEDCORNISHHENWITHFIVE-SPICEPOWDER
這次竟然忘記拍過程圖,冏。。。
原料:
1隻小仔雞(cornishhen)
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最近入手了個新玩具,30英寸的smoker熏爐,哇塞,感覺一下子給我們倆吃貨打開個新世界的大門,看到肉啊菜啊啥都想拿來熏上一熏O(_)O~
這次做椒鹽熏鴨,效果特別好,火候到了,成品色澤金黃油亮的,入味兒也足,毫不臉紅的說,好好吃!
英文版的在這裏:EnglishRecipe:SMOKEDDUCKWITHSEASALTANDSICHUANPEPPERCORNS
Smoker,插電的,一般的插電的smoker都是比較暗的顏色,找[
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