為愛走天涯
為愛走天涯，是每個擁有愛情的女人心甘情願做的事情。戀了愛，結了婚，一起飛翔，一起慢慢變老，是多麽浪漫的事情。
以前還住在密西根的時候，夏天是一年之中最美的季節，我們經常去露營camping，把帳篷駐紮在林間的camping site，入夜後，在清涼的湖邊，就著漫天的星光和月光，生起篝火，把收音機擰到很低的音量，音樂聲似有似無，淺唱低吟的歌聲和音樂聲，就著夏夜裏涼涼的微風，飄來飄去，就像童話一般的美好。
（有興趣的童鞋可以看這裏：Interlochen Camping露營記3： https://www.yankitchen.com/blog/camping3）
等到夜深人靜的時分，去湖邊看星星，滿天的繁星像一把又一把撒在黑色天鵝絨的碎鑽，璀璨，熠熠生輝，明亮又動人。
有兩次運氣好，正好趕上滿月，一輪又大又圓又亮的明月，從微波蕩漾的湖水的另一端，慢慢升起來，這個時候，才真切的感受到了“海上生明月，天涯共此時”的幽思和情懷。
夜裏的篝火很美，時不時有一串串的火花飛濺出來，跟天上的星光湖裏的月光交相輝映。
離開密西根以後，我們再也沒有去過露營，我也再沒有見過那麽美的夜空了。
當然啦，這隻是夜裏的篝火。
白天，我們也是會生篝火的，主要是用來做飯和烤肉什麽的，有另一種味道的好玩。
（有興趣的童鞋可以看這裏：Interlochen Camping露營記4 ：https://www.yankitchen.com/blog/camping4 ）
還有這裏：Interlochen 露營記5 https://www.yankitchen.com/blog/camping5 ）
說來說去，這些年的露營經驗總結出的很重要的一條，就是，露營一定要有篝火，那才真是好玩又好吃！篝火一定要有燒烤，然後再來個烤棉花糖做結尾，才能算得上完美的露營體驗。
美國傳統的烤棉花糖是先把棉花糖在火上烤到微微焦黃，然後跟巧克力一起夾到兩塊餅幹中間。
但是這個棉花糖烤的程度不太好掌握，不夠熱吧，化不開巧克力，太熱吧，一小心就烤糊了。
所以呢，我一直在想最好的辦法，應該是能把巧克力夾到棉花糖中間去，在烤棉花糖的同時，巧克力也可以被均勻的加熱，再一起夾到餅幹中間去，一定很完美。
其實做棉花糖很好玩，沒有想象中的困難，隻要掌握好溫度，基本上都可以成功。
棉花糖方子來自foodnetwork的名廚Alton Brown (https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/homemade-marshmallows-recipe-1953933)，方子效果很讚，減了1/3的量，並且做了一點點的改動。
原料：
2小袋吉列丁粉（plain gelatin；每袋約為7克）
2/3杯冰水
8盎司白糖（合227克）
2/3 杯淺色玉米糖漿
1小撮鹽
2/3 茶勺咖啡朗姆酒
1/4杯糖粉
1/4杯玉米澱粉
1杯60% 可可含量的巧克力豆
做法：
把1/3杯冰水倒入stand mixer 的攪拌盆裏，在上麵撒上吉列丁粉。
吉列丁粉會慢慢的吸水膨脹開來。
玉米澱粉和糖粉混合過篩。
事先準備好一個用來冷卻棉花糖的容器，在四周和底部均勻的噴上油，撒上一層糖粉混合物。這一步不能省略，因為棉花糖會很黏很黏，抹油和撒糖粉都是為了防黏，最後才能順利脫模。
把剩下的1/3杯冰水倒入一個厚底的小煮鍋裏，加入白糖，玉米糖漿和鹽。
用中火燒開，燒開後繼續保持中火熬煮糖漿。
直到糖漿熬煮到溫度計顯示到達240F/ 115.5C的時候 ，關火。
一邊讓Stand mixer用低速攪拌，一邊從邊上緩緩倒入糖漿。
這一步要注意哦，一定要沿著壁沿小心慢慢倒，盡量不要倒到stand mixer的攪拌頭上，不然，滾燙的糖漿飛濺出來會非常危險。
等所有的糖漿都倒進stand mixer，直接調至最高速，攪拌12 到15分鍾左右。 想要口感硬挺一點的就多攪攪，我覺得15分鍾就挺合適的。
一分鍾的時候，加入巧克力豆，拌勻。
用抹過油的橡皮刮刀將棉花糖鏟入準備好的玻璃容器裏。
迅速抹平，在表麵上撒上糖粉和澱粉的混合物。
過幾個小時候，完全冷卻後，就可以切成小塊了。
這個過程其實挺好玩的，我不愛吃糖，但是很享受這個過程，尤其最後看著一塊塊潔白柔軟的棉花糖切割成型，心裏還是很有成就感的，而且已經迫不及待的計劃下次要做個草莓口味的啦！
放到炭火上烤一烤，棉花糖和巧克力果然像我預想中的一樣，同時受熱，棉花糖被烤出了焦黃色，巧克力也化開啦。
加到餅幹裏，像不像一塊巧克力流心的棉花糖？ O(∩_∩)O~
希望大家喜歡今天的巧克力棉花糖，這麽簡單這麽詳細又這麽好吃的教程，難道你們真的不打算動手試一試嗎？
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