感恩的季節 感恩豐收穀物湯 (圖)

更多異國美食

感恩節美國人的傳統是親人聚在一起慶祝，烤火雞是傳統之一。我通常不會在家裏烤火雞，但是做了這個豐收穀物湯（harvest soup），無論是顏色，還是味道都給人溫暖的感覺，非常適合這裏突然變冷的天氣。其實這個湯做法和花樣可以很多，通常用的是雞湯，我就用了水。湯裏有許多蔬菜和穀物；我沒有放油，倒不是怕油，隻是偷懶免了先用油把蔬菜煸炒一下的程序。

我非常喜歡孜然，所以盛到碗裏以後在湯裏加了一些孜然粉。記得嗎，孜然也是燃脂的食材之一，但是不習慣那個味道的朋友要謹慎。

原料：

2個西紅柿（或是一個大西紅柿） 半個黃瓠子 1大根胡蘿卜 兩大勺大麥 1大勺燕麥粒（steel cut）3小片年糕（水泡好的，主要為了炒年糕用的，隨手扔了幾片進湯裏） 4杯水 孜然粉

做法：

1、把水燒開，燒水的時候把西紅柿、瓠子、胡蘿卜切成丁；

2、水開以後放西紅柿和胡蘿卜、穀物和年糕；燉一個小時後放瓠子丁和年糕，加少許鹽，再煮20分鍾就好了。

花樣：

可以放各種穀物（最好帶麩皮的粗糧）、豆子、玉米粒，隻要時間掌握好所有的食材軟硬和諧就好。不過我喜歡比較有嚼頭的穀物粒。也可以放西芹、蘑菇、南瓜、豌豆和土豆。
調味料可以放各種自己喜歡的香草，羅勒，百裏香都不錯。
更多異國美食