在冬日做個苗條輕鬆的女人 酸甜木耳燴雙花 (圖)

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在冬天的幾個月裏，人們會懶得動，還吃得多。要禦寒嘛。也會不經意吃進去比較多的鈉，比如火鍋調料鈉就低不了。還有許多味道重、油大但美味高能的食物，也是天冷的日子大家最想吃（保暖吧）的。對女性來說，鹽分多活動少很容易造成發胖，而且是虛胖，長些脂肪，還有就是身體水腫。

常常說的排毒其實就是幫助身體代謝體內的毒素，幫助肝髒、腎，同時會幫助身體排出多餘的水分和加快代謝。菜花和西蘭花都是排毒的好東西，而木耳的纖維可以幫助排泄脂肪，帶走冬日裏的油膩。

另外就是要注意少吃鹽、糖和油膩的食物，記得每周有一天兩天給身體放個假，吃點清淡卻也有滋有味的食物。這也是我為什麽在這道菜裏放了有機番茄醬、蒜茸和薑粉，在讓菜盡量有味道的同時，也最大化讓所以幫助新陳代謝的食物工作起來。更多關於減脂食物可以看以前寫的減肥食物清單。

之所以用有機番茄醬就是因為裏麵沒有添加劑和多餘的糖分。買不到的話普通番茄醬（ketchup）就好。用新鮮的西紅柿也完全可以，口味會有些不同。

原料：菜花、西蘭花、泡發黑木耳、適量有機番茄醬、蒜蓉、少許鹽、少許油、少許白糖、薑粉

做法：

1、把西蘭花和菜花撕成小朵（容易熟）備用；

2、木耳洗淨切成絲備用；

3、鍋裏放少許油，放一半的蒜蓉炒香後倒入西蘭花、菜花和木耳，中火炒2分鍾後，加適量的水，改成小火直到菜花變成自己喜歡的軟硬度；

4、放番茄醬、鹽、糖（如果需要的話）、薑粉和蒜蓉，收幹水就可以了。

心得：

1、因為是十字花科的蔬菜，西蘭花和菜花烹製的時間長了以後都會有味道，所以一定要注意烹飪時間。但是我不是很建議事先焯，營養就跑掉了。

2、還有一種辦法就是多放一些水燉，等到菜花軟硬合適的時候，多餘的水可以倒出來做湯或是當水喝。因為這個時候還沒有加鹽、番茄醬等調料。

3、因為番茄醬有點黏度，所以不太需要勾芡了，本來也沒有太大營養就是為了好看的。

4、菜花比西蘭花更不容易炒爛，所以朵可以更小一些。
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