甜甜脆脆的豌豆莢 Sugar Snap Peas (圖)

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我對豌豆的印象一直一般，可能是早先的有關豌豆的記憶是豌豆罐頭，和煮的過熟發了黃的豌豆。但是自從知道了豌豆莢，一切又有了小變化。比較嫩的豌豆莢脆脆的、甜甜的，吃法特別“靈活”。在懶了、累了的時候，把豌豆莢洗幹淨，沾上比較濃一點的沙拉醬、番茄醬、花生醬、芝麻醬甚至是巧克力榛子醬(這個我沒有試過，剛才突然想到的）生著都可以吃。稍微有點時間，可以用橄欖油或是黃油在鍋裏快炒一下再吃。如果再想多一點閑情逸致，可以切點洋蔥絲一起來炒。

豌豆莢不是熱量最低的蔬菜，但是熱量也實在不算高。同時它的營養一點不含糊。因為是豆類，所以含有碳水化合物，還有不少的纖維和蛋白質。在大吃大喝之後，胃和身體如果都疲憊的話，就坐在那裏嚼幾顆豌豆莢吧，好像是零食，又好像是在吃一頓極為簡單、卻還有營養的飯。加微微的一點兒辣椒麵，甚至是一點孜然，別有味道，還可以提高一點新陳代謝的速度。

原料：一把甜豌豆莢 1/4勺橄欖油適量鹽 少許紅辣椒麵 少許孜然粉

做法:
1、比較勤快的人可以事先吧豌豆的老筋去掉。
2、油鍋放油中火加熱，油熱了以後放豌豆莢，中火炒2、3分鍾或是到自己喜歡的軟硬度就可以了。
3、出鍋前加點鹽、辣椒麵和孜然就可以了。

營養和熱量：
30個甜豌豆莢 43千卡 碳水化合物7.7克 纖維2.7克蛋白質2.9克 鉀204毫克 糖4克

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