永保青春的吃法 10種延緩衰老的食物 (圖)

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其實健康的飲食和良好的飲食習慣好處不僅僅是不發胖（係列看這裏），也可以防止衰老。其實坦白地講，我關注發胖和減肥比美容防皺抗衰老要多得多。不過年齡擺在那裏，一定要注意的，幸好我的基本飲食習慣非常健康。那天在電視裏看到采訪《人體手冊》那本書的作者美國羅教授，說道實際年齡和生理年齡的比較，隻舉了幾個例子，不過我想我實際年齡應當比生理年齡要輕許多。

回歸正題。最最基本防止衰老的吃飯就是要注意每天的熱量和飽和脂肪的攝入（這是和發胖已經身體被氧化的程度相關的）；要吃大量的粗糧，三文魚（素食者除外）和大量的水果蔬菜。鍛煉是不用說的，一周平均下來每天都應當有30分鍾的鍛煉時間（就是說一周有200分鍾左右）。這裏關注美食，所以鍛煉的問題自己多上心吧。另外就是體重要保持在低於“理想體重”的5-10%左右。

下麵就是可以延緩衰老的10樣食物，你每天吃了幾樣呢？有些食物不太好買到，那就多吃其它幾種。其實別怪我是個素食者，多吃水果、蔬菜和堅果（不是那種裹了層層糖或是油炸的堅果或果仁啊）準沒錯的。



油梨

油梨其實是水果，雖然一點甜味也沒有，因此主要的吃法還是把它做到菜裏。油梨是水果中含油脂的，不過是不飽和脂肪，可以幫助降低壞的膽固醇。油梨富含維生素E，可以幫助我們保持健康的肌膚，防止肌膚的老化。對更年期的女性來說，油梨對燥熱、出汗的症狀也有所幫助。另外就是油梨富含鉀，可以幫助減緩水腫，也可能預防高血壓（鉀鈉平衡的道理吧）。

漿果

象藍莓、草莓、桑葚、樹莓、枸杞、黑加侖、黑葡萄這樣的水果都含有很高的抗氧化物，抗氧化物是阻止體內遊離基的。



十字花科蔬菜

菜花、西蘭花、圓白菜、水蘿卜、西洋菜、小白菜、大白菜、油菜、芥蘭、甘藍等都是十字花科的，它們有個共性就是煮的過久有種硫磺味。這類蔬菜對肝髒比較好，可以幫助身體排除毒素，預防癌症。每天都應當爭取吃一點十字花科的食物，大概115克就好，而且烹飪的時間越短越好，因為酵素不會杯破壞。

大蒜

大蒜雖然氣味不好，但是也是很多人拌菜、炒菜離不開的。每天都吃一瓣的話可以預防癌症和心血管疾病。還有研究說大蒜可以降低膽固醇，而且有稀釋血液的作用（類似於阿司匹林）。另外大蒜的抗菌抗炎作用也可以讓我們的身體少受炎症的幹擾。說道炎症，不要老師想著那種皮膚發炎或是流感發炎，其實身體內部器官有許多小的炎症是我們通常不察覺的。比如對奶製品的不消化都可以算作是牛奶引起的消化係統的炎症。下次吃麵條或是餃子的時候，大蒜可別忘了啊。大蒜煮熟之後味道明顯減弱，所以不習慣吃生蒜吃熟的也可以。



薑

薑我們通常燉肉炒菜離不開。薑對消化和循環係統都有促進作用，而且薑對風濕類的疾病有幫助。“每天三片薑，不勞醫生開處方”的說法總是有道理的。生薑中的辛辣成分杯人體吸收後，能夠抑製體內過氧化脂質的生成，這種抗氧化作用甚至比維生素E還厲害。另外，薑也有類似於阿司匹林中水楊酸的物質，可以降血脂、血壓，防止血栓。



堅果

大部分的堅果，特別是核桃和巴西果，是礦物質的好來源。盡管熱量有點高，核桃富含鉀，鎂、鐵、新、銅和硒。吃堅果不僅可以幫助消化和免疫係統，還可以讓肌膚更健康。不過，堅果因為油脂高，所以保存時間不長，千萬不要吃不新鮮的堅果。

大豆

大豆中的類黃酮對女性特別好。而且大豆還有防止老年癡呆、骨質疏鬆和心血管疾病的通途。發酵的大豆（納豆應當算，豆豉也是）比較好消化吸收。不過醬油不算在內啊。



粗糧

粗糧不僅提供給人能量，而且是複合型碳水化合物。粗糧含有較高的纖維和鐵。飲食中糧食占很大一塊，所以盡量吃複合型碳水化合物而不是單一碳水化合物（精米白麵）。


西瓜

西瓜瓤和西瓜子都特別有營養。西瓜瓤含有很高的維生素A、B和C，熱量又比較低。西瓜子含有維生素E、硒和鋅，這些都是防止自由基侵害身體造成老化的。
水

這裏說的水包括新鮮果汁、蔬菜汁、牛奶、豆漿、湯、茶、礦泉水等。雖然不能都算食物，但是水也是延緩衰老的重要一員。瓦特人的一大作用就是帶走體內的毒素和廢物。身體中的廢物和毒素排不出去的話，肝髒的負擔就重，代謝力就或減弱，不僅膚色不好，而且也會有發胖的可能。更多的喝水心得請看這裏。

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