花椒蔥油涼拌菜花 (圖)- 排毒的好東西 (圖)

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很喜歡吃菜花。菜花是十字科的菜，因此做熟後會有比較強烈的味道。我其實很喜歡，但有許多人卻不太能接受。所以介紹這道生吃的做法。不知道算不算原創。

菜花也是排毒的好東西之一，我近日腿一直水腫，所以想盡辦法多吃點排毒的食物。這道菜是涼菜，就是爆花椒油辛苦一點。我剛好在炒其它的菜，已經是汗流浹背，也就算啦。

不喜歡菜花的人可能還是不喜歡, 試試還是可以的.


原料：
菜花，5，6朵吧，忘了，洗幹淨，用手撕成小朵，好入味
調料：
1勺素油
10顆花椒（大概）
1根小蔥，切末
少許鹽（因為水腫，更是要少吃鹽）
陳醋或臘八醋幾滴（可有可無，不喜歡生菜花的味道可以用醋壓一壓）

做法：
油中火加熱，放花椒，中小火煸出香味，看火力了，可能要三五分鍾
關火，用鏟子挑出花椒，放入蔥末，用餘熱把蔥炒香
把油澆在菜花上，放鹽和醋拌一拌就行啦。
熱量：
100克菜花 25卡路裏，2克蛋白質，22毫克鈣，5.3克碳水化合物，2.5克纖維

1勺(TBS)素油 120卡路裏, 14克脂肪(1克飽和脂肪)

花樣：

也許可以一次多爆點花椒油,放在密封的瓶子裏在冰箱裏保存。自製的用橄欖油做的色拉油是這樣弄的。但不知是否適用於花椒油。用的時候就用涼的啦，菜花一定要洗淨啊。不放心就拿開水燙一下（不是放在水裏煮哦）。
蔥也可以不在油裏麵煸，直接放在涼拌菜裏就行了。香味會不同。
我用了好大的一個盆子，因為我吃的時候放了好多生菜葉，加多了些醋，沒有再放油。