這段時間一直在為私房中秋活動做準備，糖漿已經熬好，棗泥，豆沙，蓮蓉已經做好，就等著星期二,那時熬好的糖漿就放了兩個星期（等不了一個月了），就可以開始做月餅了。現在看見大家做的月餅真饞啊。。。 等做月餅的時間真是難熬，唯有美食可解憂。這不，這個星期天我就在家裏搗鼓了榨菜肉絲麵和糯米麵餅，感覺人生真是美好，幸福有時真是很簡單。 [閱讀全文]
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手工，廚房，想象
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(2013-09-08 21:33:47)
這段時間一直在為私房中秋活動做準備，糖漿已經熬好，棗泥，豆沙，蓮蓉已經做好，就等著星期二,那時熬好的糖漿就放了兩個星期（等不了一個月了），就可以開始做月餅了。現在看見大家做的月餅真饞啊。。。 等做月餅的時間真是難熬，唯有美食可解憂。這不，這個星期天我就在家裏搗鼓了榨菜肉絲麵和糯米麵餅，感覺人生真是美好，幸福有時真是很簡單。 [閱讀全文]
(2013-08-26 21:03:08)
八月正是朋友們的菜園豐收的時節，我們家雖然沒有菜園，但也分享了朋友們豐收的喜悅，同時也分享了豐收的果實：黃瓜。
看看下麵的黃瓜，別看這三根黃瓜腰身有點粗，但是裏麵非常水靈鮮嫩，在外麵商店裏是不容易買得到的。
這三根黃瓜，一根黃瓜做了蓑衣黃瓜，另外兩根做了醬黃瓜。我有個很挑剔的朋友，做好醬黃瓜後，我曾經向她提議送給她一些[閱讀全文]
(2013-08-15 21:31:11)
在亮亮媽的麵食強帖之前，我這個饅頭貼是太明顯地班門弄虎了。不過作為一個地道的南方人，我能把饅頭做到這樣，我自己已經非常非常滿足了。象我這樣想學做饅頭的南方人肯定很多，如果你是其中一個，請把這個貼當作勵誌貼。高手們也請不要飄走，你的任何意見我都非常感謝。 一個月前，我就寫了一個饅頭貼，原帖在這裏。當時我收到了很多意見，這些意見對[閱讀全文]
(2013-08-15 14:34:08)
(2013-08-06 19:28:38)
(2013-08-01 19:28:25)
(2013-07-29 21:06:49)
麻辣幹鍋雞食材 帶骨雞肉：兩磅 幹辣椒條：一大碗 花椒：1大勺 生薑：半個 蒜：5-6個（我買的蒜很大，裏麵有很多小蒜瓣，這裏5-6個是指那種小蒜瓣） 郫縣豆瓣：一大勺 老抽：一小勺 生抽：一小勺 雞湯：一大勺 鹽：半小勺 糖：一小勺 料酒：一小勺 蔥：一條 蔬菜：青椒2個，芹菜枝2條，洋蔥小半個 注:以上各種食材的用量隻是參[閱讀全文]
(2013-07-23 23:02:43)
我對饅頭真是又愛又恨。
我愛饅頭，不管是大學食堂的粗曠版饅頭，還是酒店飯前小點的迷你型饅頭，我都愛得很。我覺得不管什麽山珍海味，都替代不了饅頭那種淳樸的香甜。而吃饅頭的感覺就象洗淨鉛華後做回自己，很痛快，很真實，很享受。
我恨饅頭，是因為這麽多年，我就一直做不好它，而我這麽地愛它。即使別的麵點我做得還不錯，但當友人誇讚我的麵[閱讀全文]
(2013-07-09 08:07:01)
六月回國回到了家鄉成都，這次專門帶孩子們去光顧了路邊麵店。這是因為在美國的時候，我經常給孩子們充滿感情地談起以前在大學的時候經常吃的路邊小店的美味牛肉麵。每次給孩子們講完以後，我總是自己陷入對牛肉麵的美好回憶中。要是孩子們會用中文形容我談牛肉麵的眼神的話，我想肯定是用“哀怨”這個詞吧？
路邊小店的牛肉麵果然還是一如既往的美[閱讀全文]
(2013-05-19 23:05:55)
這個蛋糕的蛋糕體是戚風(chiffon)蛋糕，這個蛋糕方子有我很多的體會在裏麵。今年聖誕節的一個party上，有一個台灣阿姨帶來了一個很好吃的蛋糕，蛋糕的味道很清爽很濕潤。台灣阿姨說這個蛋糕就是戚風蛋糕，但是我感覺這個蛋糕比我常烤的戚風蛋糕要濕潤和厚實一些，所以可以承受得起很多香甜的filling和topping。Party後的3-4個月，我一直在研究這個recipe,終於在半個月前做出[閱讀全文]
